chadao.che

Разбавим немного чайный контент, ведь этот канал не только о чае и благовониях, но и о природе. Это был короткий двухдневный поход по заснеженному лесу с целью немного отвлечься от повседневной суеты и рутины. Наш путь начинался от Центральной усадьбы и пролегал до Гремучего ключа (9 км в одну сторону). На Гремучий ключ мы пришли уже по темноте, а как известно темнота таит в себе много загадочного и опасного, тем более что по пути встречаются весьма не утешающе таблички... Пробираясь по тёмному лесу в далеке мы увидели странный силуэт похожий на существо передвигающееся на трёх лапах...

Если Вы интересовались китайской чайной церемонией, то наверняка замечали, что обычно на чайной доске присутствуют странные фигурки. Это такая традиция в китайской чайной культуре - украшать чаепитие чайными фигурками Ча Чун (茶宠cháchǒng) (кит. Чайный Товарищ, относится только к неодушевлённым предметам). Кто-то украшает свое чаепитие важными чайными и не только персонами (Лу Юй, Шэнь Нун, Будда, Хотэй, Гуаньинь, Джан Фэй и тд.), кто-то животными или мифическими существами (трехлапая жаба, дракон, а кто-то простыми, но важными лично для себя предметами...

Сян Дао (香道) (кит. Путь Аромата). Это полноценное искусство, известное уже на протяжении многих веков. В Японии такая церемония носит название Ко До. Сян Дао – одно из 4 направлений искусств, таких как Ча Дао (Путь Чая), Шу Фа (искусство каллиграфии) и Хуа Дао (Путь Цветов). Все они являются полноценными и самодостаточными, однако нередко могут пересекаться. Так, например, чай и благовония уже много лет являются рядом идущими направлениями. В некоторых древних трактатах говорится о возжигании сандала перед чайной церемонией, дабы успокоить тело и ум...

«Приготовление чая – занятие не из обыденных. Для этого потребен подходящий человек, который достоинством своим был бы равен достоинству чая. Такой человек должен обладать душой возвышенного отшельника, хранящего в себе красоту туманной дымки, горных ключей и могучих скал». Китайский поэт Лу Шушен XVI век Пинь Ча переводится как «пробовать чай» и считается самым обычным традиционным китайским завариванием. Это самое элементарное заваривание, чтобы правильно раскрыть чай...

Как показывает биохимический анализ, в чае достаточно кофеина и он хорошо тонизирует, по этому перед сном пить чай не стоит хотя бы за пару часов. Однако, есть чай, который можно пить в любое время суток - Габа улуны. Приставка Габа указывает нам на повышенное содержание Gaba (ГАМК) в этом чае. ГАМК - это гамма-аминомасляная кислота, замедляющий нейромедиатор для нашей нервной системы. Это вещество с одной стороны обладает успокаивающим и расслабляющим эффектом, а с другой помогает сконцентрироваться...

Китайская чайная церемония — это необычное искусство, которое объединяет в себе особое состояние, культурные традиции и вдумчивое наслаждение вкусом и ароматом напитка. Она восходит к древним временам, когда чай считался не просто напитком, а символом покоя и гармонии. Процесс приготовления и подачи чая состоит из нескольких этапов, каждый из которых имеет свой смысл и требует особого внимания. Цель чайной церемонии - отрегулировать душевное состояние человека. Неспешное распитие чая позволяет успокоиться, расслабиться...

В первую очередь чай определяет сорт чайного куста, географическое положение и его обработка. В Китае классификация чая основана на степени ферментации чайного листа, т. е. насколько чайное сырье подвергается окислению после просушивания. Этот процесс в листе искусственно прерывается последующим процессом обработки, например, обжариванием. В зависимости от степени ферментации китайцы делят весь чай на семь больших групп: — Белый чай — Зелёный чай — Жёлтый чай — Улун — Красный чай — Чёрный чай — Пуэр Считает самым менее подверженным обработке сортом...

В современном мире, полном суеты и скоротечного ритма жизни, китайский чай стал не просто напитком, а инструментом, помогающим замедлиться, и взглянуть на окружающий мир под новым углом. Загадочный мир китайского чая привлекает внимание многих людей, желающих узнать о его богатой истории и древних традициях. Но что же делает китайский чай и китайскую чайную церемонию особенными? Китайский чай — это не просто растение, из которого заваривают напиток. Это целая культура, имеющая многовековую историю...