Провинция, коты и рецепты: истории из жизни

Всем здравствуйте! 💜 Сегодня получилось очень насыщенное воскресенье, большую часть которого я провела... На кухне. У нас сегодня в семье было сразу два повода посидеть за вкусненьким столом - вчера у папы был день рождения, который мы сдвинули из-за его работы, а сегодня у родителей годовщина свадьбы - 35 лет. В их жизни бывало разное, бывали даже времена, когда все полностью рушилось - они стали моей отдельной большой травмой, но сейчас все позади. Наверное, есть большая сила в этом всём, но я пока не могу оценить это в полной мере, поэтому просто счастлива в моменте. Они у меня очень классные, особенно мама, на которой вся семья и удержалась. Поэтому я радуюсь, когда замечаю, как с возрастом во мне прорываются какие-то её черты. Хочу быть как она, когда вырасту 💜 Я сегодня давала себе задание сфотографировать праздничный стол, но естественно ничего не успела и осознала это, когда уже счастливо набивала рот шашлыком. Так что есть фото только двух закусок, которые сегодня делала впервые. Трубочки с ленивым жюльеном: из половинок тортильи свернуть конусы, закрепить зубочистками. Обжарить лук, грибы, куриное филе, добавить сыр, молоко и специи по вкусу. Дать массе остыть и загустеть, заполнить ей конусы, смазать желтком, посыпать кунжутом и в духовку на 20 минут. Тарталетки с шапочкой: сделать смесь как на популярные нынче запечённые ленивые роллы. Крабовое мясо, которое волокнами, икорная намазка, сыр, капля острого соуса, мазик или любой соус по вкусу. Начинить этим маленькие тарталетки, запечь минут 15, чтобы шапочка зарумянилась. Дать остыть и воткнуть в каждую по четвертинке огурчика. Все готовится не сложно, есть удобно, рот радуется, так что рекомендую при случае попробовать 💜 Как ваши дела?

Всем привет! Я долго думала и решила провести небольшой ребрендинг канала, так как поняла, что мне интереснее вести его не только о похудении. Поэтому не удивляйтесь новому названию у себя в подписках, и давайте знакомиться заново 💜 Добро пожаловать в мой мир, где контрасты отлично уживаются между собой. Меня зовут Надя и вот о чем я хочу с вами поболтать. 👩‍🚒 Возможно, кто-то не знает, но я работаю в МЧС. Я вижу жизнь с другой, часто тревожной, стороны. Иногда (без нарушения тайн!) я буду делиться с вами историями со службы — смешными, грустными, поучительными. О том, что действительно важно. 🏡 В остальное время я превращаюсь в обычную женщину из провинции: худею, экспериментирую на кухне с рецептами «вкусно и невредно», собираю урожай на даче и слушаю мурчание трех хвостатых «командиров». Здесь я буду рассказывать...истории из жизни. Честно, без прикрас. О том, как моя работа учит ценить тихие вечера с котом на коленях. О том, как найти силы зайти на кухню после тяжелого дежурства. О пути к себе — и в форме, и в гармонии. Этот блог — про то, что спасение начинается с маленького уюта. Про силу, которая прячется в простоте. Про то, что любой большой путь всегда начинается с первого шага. Останемся на связи? 💜

Всем здравствуйте! Работа немного взяла меня в оборот, но вот я снова тут ❤️ После отпуска возвращаться... Тяжело. Не сказать, что сейчас какие-то напряжённые смены, хотя и не без происшествий, но сложнее просто влиться в график. Просыпаться и ложиться с пониманием, что особо расшатывать режим нельзя. Строить планы с оговоркой на то, что свободные дни теперь не постоянно. Но есть и плюсы. На работе подошло время ежегодного медосмотра, так что я проверила здоровье. Всё оказалось, к счастью, в рамках, несмотря на то, что перед этим я подхватила какой-то сезонный вирусняк. Получилось как-то относительно легко проскочить очереди в этот раз, хотя в целом атмосфера поликлиник все равно угнетает. А ещё вот эти дурацкие опасения, которые сидят внутри, хотя не имеют абсолютно никаких оснований. Типа, знаете, когда идешь за результатами флюорографии, точно зная, что там всё ок, но всё равно облегчённо выдыхаешь, когда это подтверждается. Осень идет своим чередом... Рано темнеет и поздно светает, потихоньку начинается уборка урожая, в домах запускают отопление. И в этом тоже есть своя прелесть 💜 Как ваши дела? 💜

Всем здравствуйте! Ну что же, мой отпуск завершился, и мне нужно было некоторое время, чтобы смириться с рабочей реальностью... Ещё как назло погода совсем приуныла и поливала бесконечными дождями. Так что я немного подергалась по настроению, но сейчас вроде пришла в себя. Вчера прошла ещё и кулинарную терапию 🤣 Проснулась утром с мыслью, что хочу испечь 50 блинов. Не знаю, откуда именно такое количество, но я дала себе несколько часов на одуматься, а потом развела тазик теста. Решено было сразу ещё и нафаршировать часть, чтобы сделать запас на будущие завтраки. Спойлер - особого запаса не вышло, так как их сразу хорошенько подъели. Но желание свое я все же закрыла. Напекла гору блинов, даже чуть больше вышло по количеству, сделала несколько начинок - курица с грибами, яйца с луком и творожная. Часть оставила пустыми, чтобы можно было просто помакать в сметану, сгущёнку или варенье, кому что нравится. Я, например, обожаю смешать сметану и сгущёнку... Ещё отдельной строкой идут пенки от варенья, у нас как раз были от варки малины, так что вкуснота... 😍 А завтра на работу, вот сижу и думаю, что собрать с собой в контейнеры. Терпеть не могу такие моменты, потому что дома мне кажется, что я сыта и никогда не проголодаюсь, а на работе я с завистью вспоминаю все, что осталось в холодильнике 🤣 Как ваши дела? 💜

Всем здравствуйте! Ну что, день 4 - полет нормальный. Пока не считаю калории, а просто возвращаюсь к чистому питанию без всяких запрещенок. Стоит отметить, что сейчас такое хорошее время, что на вредности срываться и не хочется, учитывая обилие фруктов вокруг по относительно приятным ценам. На завтрак были два бутера - один с куриным рулетом и балыком, второй с солёной горбушей собственного изготовления. Стараюсь к каждому приему пищи добавлять овощи, благо, что они пока есть на любой вкус, а на десерт догналась нектарином. Взяли по случаю в Светофоре, а они оказались во много раз вкуснее, чем в моей любимой лавке у армян. Причем, когда я говорю "во много раз", я абсолютно не лукавлю. Ещё приятнее было, что стоили они всего 140 рублей. И всё это вместе сегодня сподвигло меня рвануть в Светофор с утра пораньше. Знаю, что многие обходят этот магазин стороной, считая, что продукты там брать - удел нищебродов, но меня такое никогда не смущало. Разумеется, есть там позиции, которые я брать не буду, но есть и много того, что мы покупаем там стабильно. Однако, сегодня я съездила зря, так как нектаринов тех не было, а больше я как-то ни в чем и не нуждалась. Зацепилась взглядом за коробку печенья, которое мне очень нравилось раньше. Вы, наверняка, такое пробовали - две самых простых песочных печенюшки, а между ними щедрый слой суфле... Эхэхэх. Меня остановило только то, что коробень была на полтора килограмма, а такого мне, конечно, не надо. На обратном пути заскочила на ВБ уже у себя в посёлке и, пока на входе копалась в телефоне, ощутила какое-то мягкое прикосновение к ногам. Опускаю взгляд, а там кошечка трётся. Подросточек такой, вроде и не бездомная, а вроде и слишком настойчивая для хозяйской. У меня с собой как раз был корм, закупленный для своих живоглотов, так что решила подкормить и её. Выдавила пакетик за углом и пошла забирать заказ. И уже там через стеклянную дверь увидела, как бодро пробежали две крупных псинки. Аж в пот бросило, когда я подумала, как сейчас они за корм нападут на котейку, так что понеслась следом. А она, оказывается, прекрасно способна за себя постоять. Стояла вся распушенная, урчащая, но от еды не отошла, а они и хотели, и сунуться боялись. Отшугала пёселей, на всякий случай, но думаю, что та дама в обиду себя не даст. На ужин захотелось плов. Я недавно брала рис Басмати в таком интересном мешочке, на него и повелась, собственно, а он оказался прям хорошим. Никаких танцев с бубном и всё рассыпчатое, вкусненькое. Хотя, конечно, ценители плова сказали бы, что это рисовая каша 🤣 Через два дня выходить на работу, так что надо делать запасец заготовок для завтраков хотя бы, так как времени на раскачку будет меньше. Тут мне и пригодится мой новенький вакууматор, о котором я мечтала, а в итоге он уже больше месяца лежит без дела. Буду исправляться! Заодно и с вами поделюсь впечатлениями. Как ваши дела? 💜

Всем здравствуйте! Идет к завершению сегодняшний день суеты, отмечали мамин праздник 😍 Я сегодня решила отказаться от вариантов с доставками и едой из китайских кафешек, как мы делали несколько прошлых лет, и накрывала на стол сама. Ну могу сказать, что навык утерян чутка, потому что и по времени поплыла, и итоговым результатом довольна не полностью. Но всё равно получилось все вкусненько, по-домашнему, правда, снять я забыла, только парочка фоток осталась. С утречка ещё сгоняла за цветами, а это всегда довольно сложный для меня выбор, так как готовые варианты мне редко нравятся, а, когда нужно определиться из чего собирать букет, я зависаю. И вот так домой приехали новые для меня цветы - альстромерии. Помог определиться с выбором очень весёлый мужчина, который трудится флористом. Так что с шутками-прибаутками, но с очень ёмкими уточняющими вопросами предложил эти цветы, убедил отказаться от декора в пользу одной ленты, дал подробные рекомендации по уходу и пообещал, что простоят они очень долго. Это ещё предстоит проверить, но в вазе распались прям красиво. Ну и до конца месяца у меня никаких поводов для схода к запрещёнке больше нет, так что будем гнать килограммчики. А пока вот такой день 2 💜

Всем добрейшего денёчка! Поздравляю всех с началом осени! Сил нам, терпения и тёплых денёчков. Тем, кто сам связан с образованием или имеет учащихся детей - вдвойне всего 🤗 Ну что, как я и собиралась, я сегодня начинаю очередной этап похудения. Строго говоря, я и не переставала, просто на период отпуска слегка расслабилась. Но процесс идёт и символично, что именно сегодня я перешла очень важный психологический рубеж, сменив третью степень ожирения на вторую. Достижение для многих непонятное, но я долго к нему шла. Есть сразу какое-то ощущение, как будто организм стал здоровее. Моё тело - храм, ага 🤣 И коль уж вдохновителями стали бантаны, то пусть всё начнётся сегодня и продлится до дня релиза их альбома. Даже интересно, какой срок в итоге получится 🤗 Ну а по еде сегодня скромно. Завтра у мамы день рождения, так что я докупала всякое к столу и большую часть времени провела в походах по магазинам. Но завтрак был хорош - яйца, огурчик, куриная котлета и какой-то очень здоровый хлеб из пятёрочки. Правда есть его можно только после того, как прирумянить на сковороде, иначе полное ощущение, что я ем какой-то сырой овёс. Вряд ли куплю ещё. Завтра постараюсь не терять голову от вкусного стола и обойтись малой кровью 💜 Ну что же, день 1 💜

Всем доброго денёчка, друзья! Подвожу итоги недели и делюсь с тем, что видели мои глаза за эти семь дней. Ну про стоматологию я рассказывала отдельно, так что на ней заострять внимания не буду. Не такое приятное зрелище оказалось 🤣 У нас задождило, так что я успевала только на короткие прогулочки, чтобы половить дни, когда цветы в полях ещё хороши. Такая погода располагает к уютным посиделкам, поэтому вчера мама пекла вкуснющий пирог с клубникой и сдобой пахло ещё от подъезда. Естественно, что я возможности не упустила и налопалась от души. Я работать с тестом не умею и такие штуки для меня на уровне чего-то волшебного, а то, что это от мамы, делало пирог ещё вкуснее. А в остальном же я засела на кухне, так как обнаружилась во мне тяга к заготовкам. И если привычное лечо, например, получилось без проблем, то с новым рецептом случился у меня грандиозный провал. Надо отметить, что в целом, я готовлю хорошо и многое добавляю в блюда интуитивно, но в отношении заготовок я соблюдаю все, что написано в рецепте. А тут попал ко мне на глаза старенький листочек с рецептом кетчупа, который записывала ещё бабушка моей подруги. И она же его годами готовила, влюбляя в него всех, кто пробовал это томатное чудо. Естественно, что я загорелась, благо, что помидоров в этом году много. В рецепте надо было помидоры сначала нарезать и отварить, а потом перетереть через сито, чтобы избавиться от всего лишнего. Одна моя часть хотела малодушно прогнать все через измельчитель и не париться, другая настроилась сделать всё по правилам. Около часа я перетирала помидоры... Я упорно возила ложкой по ситу, у меня дрожали ноги, а лоб взмок от усердия. Я уже проклинала тот день, когда вообще решила варить этот кетчуп, но все же добила до конца. И мне бы насторожиться, что массы в итоге получилось меньше, чем изначально указано в рецепте, но увы. Дальше я варила и варила, засекала все по минутам и выкладывала последовательно все специи. Цвет был роскошный, запах потрясающий, но когда я попробовала итог, меня продрало от макушки до пяток, настолько это получилось остро! Как оказалось, у меня получилось чуть меньше двух литров этого кетчупа, а специй и чеснока я туда ввалила из расчета на четыре! Ну... Сочту это за подготовку к корейской пище 🤣 Делитесь, как ваша неделька? Делаете ли вы заготовки? Ну и, если не жалко, то и сааамым любимым рецептом поделитесь тоже 💜

Всем привет, девочки! Расскажу и покажу, на что ушла у меня эта неделя. История будет с неожиданной развязкой и даже моралью 🤣 В понедельник меня повезли на отдых. И всё было идеально, вот прям так, как мечталось. Домик у озера, неожиданно жаркий денёк после хмурой почти недели, несколько пакетов с вкусняшками и хорошая компания. Мы половили дзен на солнышке, налопались сладкого арбуза, наготовили шашлыков и к тому моменту я уже очень сильно хотела есть. Поэтому, когда я случайно клацнула зубами по вилке с кусочком мяса, я даже не обратила внимания. Я спокойно доела, напилась чаю и только тогда ощутила, что на зубе есть какая-то зазубринка... Сказать, что я офигела, когда подошла к зеркалу - это не сказать ничего. Потому что никаких зазубринок, у меня откололся хороший такой кусочек резца! Не было ни боли, ни дискомфорта, а вот дыра в переднем зубе и ощущение того, как напрягся кошелёк - да. Я весь оставшийся вечер поднывала и хваталась за зеркальце, разглядывая свою потерю. А утром оказалось, что записаться в клинику "прям вот щас" - целая задача. Места были либо совсем в плохоньких организациях, либо там, где мне просто не хватит денег на лечение. Тут спасибо моей подруге, которая помогла и через знакомство устроила мне прием. Была милейшая девушка, которая с шутками-прибаутками залатала мне зуб, подправила второй, который тоже чуточку пострадал и... Выявила фронт работ на будущее. Знаете же этот прикол, когда приходишь к стоматологу с одной проблемой, а потом оказывается, что тебе нужен новый рот. Вот у меня примерно так. Врач расписала мне перспективы и предложила себя баловать, решая хотя бы по одной проблеме в месяц. Так что на ближайшие полгода меня ждет сплошное баловство 🤣 Но я все равно довольна. Иногда нужно напомнить о том, что проблемы требуют решения до того, как войдут в острую фазу. И речь тут не только о зубах, конечно. Ну и отдохнула я хорошо, так что делюсь красивым 💜 Как ваша неделька? 💜