ДЗИНИ: Вкус, который помнит поколение. О блюдах татарской кухни нижегородских татар-мишарей и не только!

Салма – суп с клецками-ракушками на мясном бульоне. Ее по праву можно назвать королевой супов (по-татарски, «шорба») нижегородских татар. Рада приветствовать вас на моем канале “Дзини”, посвященном блюдам татарской кухни нижегородских татар-мишарей и не только! Я Диляра Шаповалова, и мои предки родом из нижегородских татар-мишарей. Приглашаю вас разделить со мной любовь к их кулинарному наследию. Помните, друзья, в статье про цумар (татарскую окрошку) я обещала рассказать про другой суп – салма? Вот и пришло время выполнять свое обещание😊...

Рада приветствовать вас на моем канале “Дзини”, посвященный блюдам татарской кухни нижегородских татар-мишарей и не только! Я Диляра Шаповалова, и мои предки родом из нижегородских татар-мишарей. Приглашаю вас разделить со мной любовь к их кулинарному наследию. Домовенок Кузя из мультфильма дал крайне емкое определение выпечки, помните: “Если внутрь кладут творог - называется пирог. Если поверху кладут - то ватрушкою зовут.” Вот сегодня речь о татарской ватрушке(кекеше) и пойдет😊. Когда мы с мужем...

«Дзини: Вкус, который помнит поколение». Рада приветствовать вас на моем канале “Дзини”, посвященный блюдам татарской кухни нижегородских татар-мишарей и не только! Я Диляра Шаповалова, и мои предки родом из нижегородских татар-мишарей. Приглашаю вас разделить со мной любовь к их кулинарному наследию. Конечно, когда мы говорим или слышим что-либо о татарской кухне, то первое, что приходит на ум, - это известный всем “Чак-чак”. «Вот парадокс: «чак-чак» — символ татарской кухни, а я в детстве его и не ела...