Что ещё за БУРФИ?
Бурфи или барфи — это сладость на основе молока, популярный десерт индийской (а также пакистанской и бангладешской) кухни, имеющая консистенцию, похожую на помадку . Название происходит от персидского и урду слова ( barf ), обозначающего снег. Это название отсылает к цвету десерта. Цвет, однако может меняться при добавлении дополнительных ингредиентов — фруктов (например, манго), орехов, пряностей (таких как кардамон), розовой воды. Нередко добавляется мякоть кокоса. Сверху бурфи украшают посыпкой...