врач Екатерина Серебренникова

Обязательно завалю вас пользой в ближайшее время. Мне нужно несколько дней на мою личную трансформацию ради вас. Как всегда прохожу обучение, смыслы должны уложиться, на это надо время и силы, внутренняя тишина. Поддержите меня ✨

Но есть секрет, который превращает его в полезный продукт. Секретный способ: 🟠Охлаждение Самый простой способ снизить ГИ картофеля почти в два раза (до 50) — это сварить его и полностью охладить перед едой. Как это работает: При охлаждении крахмал в картофеле кристаллизуется и превращается в резистентный (устойчивый) крахмал. Он не расщепляется в тонком кишечнике до глюкозы, а доходит до толстого кишечника, где работает как клетчатка и еда для полезных бактерий. Важно: Даже если вы потом слегка подогреете холодный картофель, часть резистентного крахмала сохранится. Другие способы «укротить» картофель: 🟠Варите «в мундире»: Кожура удерживает полезные вещества и клетчатку внутри...

На случай блокировки ТГ можно подписаться на меня в других соцсетях: МАКС ВК - только самые интересные посты с ТГ Дзен - бот полностью копирует мои посты из ТГ Тредс - для тех, кто хочет чуть больше лайфа и моих кратких размышлений s-t-o-l.com - кому интересны мои лонгриды

Про гликемический индекс мы начали говорить от этого поста https://dzen.ru/media/id/677bd9b9baf4cd13aecbac5e/nu-kak-mne-ne-podelitsia-chemto-interesnym-s-moego-marafona-69b14e4df31f1b0daa460a80. Кто потерялся, начинайте от него.

Это понятно. Жить и не позволять себе немного радости - это неправильно. Делюсь рецептом, как сделать сладкое полезным и безопасным. Зефир - это продукт с высоким ГИ, примерно 65-79 единиц. Чтобы снизить сахарную нагрузку, можно делать вот это: Зефир лучше есть после овощей, сочетать его с творогом и орехами. Это снизит быстроту усвоения сахара. Не запивать зефир соками и сладким чаем, чтобы не увеличивать количество сахара, которое и так есть в зефире...

Как есть сладкое, быстрые углеводы (картошка, белый рис, макароны) и не боятся за вес и скачки сахара? Конечно, это не значит, что можно превышать свою калорийность пищи за день. Тогда этот способ работать не будет. Тадам✨: Как «приземлить» высокий ГИ? Если в тарелке оказались быстрые углеводы (белый рис, картофель или макароны), их можно сделать безопаснее для сахара в крови: 1️⃣Добавьте клетчатку: порция салата или запеченных овощей замедлит всасывание глюкозы. 2️⃣ Добавьте белок и жиры: кусочек рыбы, яйцо, творог или авокадо «свяжут» углеводы, предотвращая резкий инсулиновый скачок. 3️⃣Охлаждайте...

👇

десертах.🥧 👋Друзья, приветствую вас на моем канале, где: ✔️вкусно ✔️полезно ✔️интересно. ➿➿➿➿➿➿➿ ✔️В моём ассортименте: ➡️Пастила : мягкая, ароматная, из свежих ягод и фруктов. Полезный десерт без сахара! ➡️Снеки : сушеные фрукты - отличный перекус с собой в школу или на работу! ➡️Козинаки : хрустящие мини - батончики с сиропом топинамбура. ➡️ПП конфетки : натуральные конфетки без сахара, из фиников, орехов, семечек и ягод. ➡️Яблоки и груши с орешками- изумительный десерт для всей семьи!. ➡️Леденцы на изомальте. Отличная возможность снизить потребление сахара!. ➡️Муфтики - заварная пастила на натуральных соках...

Нужно еще 2 🔥

Сегодня расскажу про гликемический индекс. Это очень важное понятие для всех, кто следит за сахаром крови. ГИ (гликемический индекс) показывает, как быстро углеводы из продукта расщепляются и повышают уровень сахара в крови. Официальной «нормы в цифрах» на день не существует, тогда зачем про него знать? А для того, чтобы не удивляться, что после какой-то еды идут скачки сахара, или опять хочется есть, хотя ел совсем недавно. Продукты с высоким ГИ вызывают резкий скачок сахара и быстрый возврат голода. Поэтому диетологи рекомендуют отдавать предпочтение продуктам с низким ГИ, чтобы не переедать и иметь более сбалансированный рацион...