Дубаиские закуски и кухня
Хумус ― это пюре из нута с добавлением кунжутной пасты тахини, оливкового масла, чеснока и лимонного сока. Это легкое в приготовлении блюдо очень популярно в странах Ближнего Востока. Хумус часто подают на стол в качестве закуски, например, к свежеиспеченному хубзу (традиционная арабская лепешка) или в качестве соуса к кебабам. Вариантов приготовления этого блюда на сегодняшний день существует очень много ― его готовят с добавлением свеклы, авокадо и специй. Впрочем нашим неизменным фаворитом остается хумус с оливковым маслом по классическому рецепту, который подают в ресторане Arz Lebanon...
