Просто и вкусно.О еде,красоте и Петербурге.

Только что получила этот аромат и он поставил меня в тупик. Честно говоря, такого у меня еще не было. Первое, что я услышала это аромат томата, листьев томата. Он сложный. К нему трудно привыкнуть и еще труднее описать словами. Это точно не про сладость — её нет совсем, даже намека. Это про природу и только. Вдыхаю и чувствую, будто стою посреди мокрого леса: влажная кора, терпкие травы, прелый мох под ногами... И ни одной ноты цветов не слышу, может это и хорошо. Тишина, прохлада и воздух, которым хочется дышать полной грудью. Сейчас он кажется мне слишком необычным, но я чувствую в нём ту самую «изюминку». Понимаю, что эта история раскроется для меня гораздо позже, а пока мне просто хорошо. Я мечтаю, слушая этот запах, и мне совсем не хочется уходить…#новинка #парфюм #духи #эйвон

Муссовый шоколадный торт с маскарпоне.  Ингредиенты на 4 порции: · ·   карамельная глазурь: ·   100 г сахара ·   150 г сливок 33% ·   100 г глюкозного сиропа ·   35 г масла ·   Дропсы Барри Каллебаут «Sugar» ( покупала на Валберис)-200 гр ·   5 г желатина, замочить водой ·   хрустящий слой (16 см дм х 2) : ·   140 г воздушного риса ·   Крем с маскарпоне и медом (18 см в дм) : ·   2 желтка ·   100 мл меда донниковый Медотека (Берестов А С) (покупала на Озон) ·   5 г желатина, замочить водой ·   250 г комнатной температуры ·   шоколадный мусс (20 см дм) : ·   300 мл сливок ·   200 г Дропсы Барри Каллебаут «Sugar» ( покупала на Валберис)- ·   10 г желатина, замочить водой Время приготовления:  1 день ·   Приготовления  Глазурь: 1) Приготовим сухую карамель. В кастрюльку пересыпаем сахар и оставляем на среднем огне плавиться. Сахар надо довести до янтарного цвета. Это занимает минут 10-15. Сахар нельзя помешивать. 2) В отдельной кастрюльке смешиваем сливки, глюкозу и добавляем масло, нарезанное кубиками. Даем маслу растопиться и массе закипеть на среднем огне. 3) Как только сахар полностью расплавился - вливаем сливки. Масса начнет активно кипеть и бурлеть. Помешиваем ее 2-3 минуты силиконовой лопаточкой или деревянной ложкой. 4) Снимаем с огня, добавляем нарубленный шоколад и желатин. Перемешиваем до однородности, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь. Хрустящий слой: 1) интервалами в 30 секунд растапливаем мелко нарубленные дропсы . 2) Добавляем воздушный рис и перемешиваем. 3) Разравниваем массу на противне, застеленным пергаментной бумагой или тефлоновым ковриком. Необходимо разровнять так, чтобы вышло два диска диаметром 16 см. 4) Убираем в холодильник до полного застывания. Когда будем собирать торт - необходимо будет вырезать 2 круга. Крем с маскарпоне и медом: 1) Взбиваем желтки. 2) Нагреваем мед. Растапливаем желатин. 3) Вливаем в желтки и взбиваем до побеления и увеличения массы в объеме. 4) Добавляем маскарпоне комнатной температуры, перемешиваем венчиком до однородности. 5) Переливаем все в форму, застеленную пищевой пленкой и убираем в морозилку на часа 2. Мусс: 1) Взбейте сливки до средних пиков. 2) Растопите дропсы. Дайте ему остыть. 3) Растопите желатин 15 секунд. 4) Перемешайте все аккуратно снизу вверх лопаточкой, чтобы масса оставалась воздушной. Сборка: 1) Кладем в форму 20 см дм первый хрустящий слой. Вливаем часть мусса, разравниваем. Кладем замороженный крем с маскарпоне и еще часть хрустящего слоя. Вливаем оставшийся мусс и разравниваем. 2) Слегка стучим формой о стол, чтобы вышли лишние пузыри и убираем на ночь в морозилку. 3) На следущий день продолжаем сборку торта. Разогреваем интервалами в 30 секунд глазурь, также достаем ее и перемешиваем. Как только она станет вновь жидкой - ей необходимо дать время остыть до комнатной температуры. 4) Достаем торт из морозилки и украшаем глазурью. Приятного аппетита! ·   #торт ·   Приятного аппетита!