Диванный кулинар

Время тыквы. Достаешь тыкву из погреба, и начинаешь творить: и соленое, и сладкое. Тыквенно-апельсиновый кекс с миндалем. Ингредиенты: Тыква – 200 г Яйца куриные - 3 шт. Сахар - 120 г Мука -150 г Разрыхлитель -1 ч. л. Сахар ванильный - 1 ч. л. Миндаль - 200 г (можно меньше) Апельсины - 1 шт. (сок 100 мл) Соль -1 щепотка Растительное масло (для смазывания формы) Крупа манная или мука (для обсыпки формы) Сахарная пудра для обсыпки готового кекса Приготовление Очистите и натрите тыкву на мелкой тёрке. Натрите также на мелкой тёрке цедру апельсина и выжмите сок. Должно получиться около 100 мл сока. Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром, ванильным сахаром и добавьте тёртую тыкву. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте в тыквенную массу. Миндаль залейте кипятком, дайте немного постоять, очистите от кожуры. Подсушите на сухой сковороде. Миндаль измельчите в измельчителе или кофемолке (но не в муку, лучше, если останутся небольшие кусочки). Вмешайте измельчённый миндаль в тыквенную массу, добавьте апельсиновый сок и цедру апельсина. Взбейте белки с щепоткой соли в пену и аккуратно равномерно вмешайте в тесто.Форму для выпекания смажьте растительным маслом и присыпьте манкой (мукой). Влейте в форму тесто и равномерно распределите по форме. Выпекайте в духовку около 50 мин при температуре 180г. После выпекания кекс в форме разместите на 10 мин на решётке для охлаждения. Затем аккуратно выньте кекс из формы и ещё на 10 мин оставьте на решётке. Охлаждённый кекс обсыпьте сахарной пудрой и порубленными фисташками или миндальными лепестками. ПыСы: кекс получается не приторный, освежающий.

Кивиевый пирог-перевертыш.🥝🥝🥝 Мука 1 cup, cахар 1/2 cup, соль, разрыхлитель, 140г йогурт, 1 яйцо, 100г слив.масла растопленного. В разъёмную форму, на пергамент разровнять корич.сахар, выложить киви по кругу, сверху разровнять тесто.Выпекать 40 мин. при 180*С.😋

Яблочный тортик! Сразу хочу сказать, что использовала покупные вяленые яблоки. Они при выпечки, не получаются сильно мягкие, но мне понравилось. 400 грамм творога 150 грамм овсяной муки 3 яйца Ваниль Зам сахара ( по вкусу) Щепотка соли Всё это пробила в блендере до однородной массы. Яболоки( уже нарезанные покупные вяленые) уложила на дно формы, покрытой пергаментом. Залила половиной смеси. Потом опять яблоки И опять смесь. В духовку, минут 50/170°. За минут 10 до готовности, я положила ещё немного яблок сверху. Когда остыл ,положила вишни, слайсы миндаля, чуть корицы, немного кокосовой стружки! Рекомендую ,сначала немного замочить такие яблоки, кто любит очень мягкие. Я люблю именно так! Всем-добра, удачи, МИРА!!!