Франшиза «Хачапури | Выпечка и вино»

Одним из самых популярных и универсальных ингредиентов в грузинской кухне является баклажан, а по-грузински — «бадрижани». Этот овощ не только прекрасно сочетается с другими продуктами, но и сам по себе является основой множества традиционных блюд. А уж о салате с хрустящими баклажанами не знает только тот, кто совсем не любит грузинскую кухню! Баклажан имеет долгую и интересную историю. Его родина — Индия, откуда он распространился по всему миру. Поскольку Грузия находится на перекрестке торговых путей, она впитала в себя кулинарные влияния различных культур...

Наш бренд грузинских ресторанов «Хачапури | выпечка и вино» в этом году нарастил показатели и обновил концепцию. Иван Потрикеев, операционный директор франшизы, рассказал о том, как сеть изменилась за 2024 год. В 2024 году мы отметили ряд ключевых трендов для грузинских ресторанов. Во-первых, появляются новые интерпретации классических грузинских блюд, например нестандартные варианты хачапури. Во-вторых, тренд на здоровый образ жизни влияет на выбор еды, поэтому легкие и полезные блюда становятся важной частью меню ресторанов...

Каждый предприниматель сталкивается с определенными страхами, которые могут стать серьезным препятствием на пути к успеху. Если вы задумываетесь о создании бизнеса в сфере общественного питания, то важно понимать, как преодолеть эти страхи и сделать первый шаг к успеху. Многие начинающие предприниматели боятся потерпеть фиаско. Но важно помнить, что каждая ошибка — это возможность для роста и обучения. Чтобы минимизировать риски, необходимо разработать четкий план действий. Установить конкретные цели и разбить их на мелкие задачи с указанными сроками выполнения...

В ресторанном бизнесе вопрос увеличения доходов с каждого гостя является одной из ключевых задач. Рост среднего чека не только способствует повышению прибыли, но и улучшает общее впечатление гостей от визита. Мы подготовили 5 рекомендаций, которые могут помочь в этом. Увеличение дохода с каждого гостя — комплексный процесс, который требует внимания к деталям и понимания потребностей гостей...

Запуск бизнеса по франшизе может быть отличным решением для тех, кто хочет стать предпринимателем, но не имеет опыта в создании компании с нуля. Приобретая франшизу, вы получаете готовую бизнес-модель, поддержку со стороны франчайзера и возможность работать под известным брендом. Однако, несмотря на все преимущества, существует ряд распространенных ошибок, которые могут привести к неудаче. Рассказываем про основные из них. Одна из самых распространенных ошибок при открытии бизнеса по франшизе — недостаточное финансирование...

Посещение грузинского заведения — это не только возможность насладиться вкусной и разнообразной кухней, но и шанс познакомить детей с новыми блюдами. Если вы планируете семейный ужин в грузинском стиле, то возьмите на заметку блюда, о которых мы расскажем в этой статье. Одно из самых известных грузинских блюд, и вариация «мини» идеально подходят для детей. Маленькие порции делают их удобными для детских ручек, а сочная начинка порадует даже самых привередливых гурманов. Кроме того, хинкали — это отличная возможность познакомить ребёнка с грузинской кухней в интересной форме...

Неподходящая закуска может испортить даже самое вкусное вино, в то время как правильно подобранная еда подчеркнет вкус даже обычного напитка. В стране, где виноделие — одна из самых древних традиций, искусство сочетания вина с едой имеет особое значение. Рассказываем, какие закуски безупречно оттеняют вкус грузинских вин! Традиционное грузинское блюдо, которое состоит из виноградных листьев, фаршированных мясом и рисом с ароматными специями. Долма отлично сочетается с красными винами, подчеркивая их насыщенность...

Когда мы говорим о грузинских ресторанах и кафе, может показаться, что они все однотипны. Однако каждое заведение обладает своими особенными фишками, которые выделяют их среди остальных. У каждой сети есть свое уникальное торговое предложение. Впрочем, давайте разберемся вместе. Первое, что бросается в глаза при посещении заведения с грузинской кухней, — это интерьер. Да, многие кафе и рестораны оформлены в традиционном стиле: деревянные столы, плетеные стулья, ковры и элементы народного искусства...

В Грузии вино играет центральную роль на любом празднике, и выбор идеального напитка может значительно обогатить гастрономический опыт. В чем уникальность грузинского вина и как правильно сочетать его с блюдами — рассказываем в статье. Грузия — одна из старейших стран, где начали производить вино, и это не случайно. Уникальность грузинского вина заключается в древних традициях виноделия и разнообразии сортов винограда. Более 500 автохтонных сортов, многие из которых растут только на этой земле, делают грузинские вина неповторимыми...

Успешное управление франчайзинговой сетью требует четкой стратегии. Поэтому, наши франчайзи получают все инструменты для развития успешного бизнеса. В пакет франшизы входит подбор персонала и его последующее обучение, маркетинговый план открытия, дизайн-проект, а также полная поддержка на всех этапах до и после открытия ресторана. Сотрудники — один из ключевых факторов успеха ресторана в рамках нашей франшизы. Чтобы команда нашего франчайзи могла соответствовать высоким стандартам качества обслуживания и культуры бренда, мы формируем индивидуальную программу обучения...

Времена года и прибыль: как сезонность влияет на ресторанный бизнес Каждое время года приносит свои уникальные вызовы и возможности, которые оказывают влияние на выручку и общую прибыль заведения. Почему стоит обращать внимание на сезонность и как заставить погоду работать на ваш бизнес — рассказываем в этой статье. Климат играет ключевую роль в формировании желаний гостей. В холодные зимние месяцы люди чаще ищут теплые, сытные блюда и горячие напитки. Важно адаптироваться и предлагать специальные согревающие зимние предложения...

Грузинская кухня — настоящая сокровищница вкусов и ароматов, где выпечка занимает особое место. Каждое блюдо несет в себе не только насыщенный вкус, но и увлекательные истории и легенды. Рассказываем о пяти видах грузинской выпечки, которые точно стоит попробовать, и делимся легендами, связанными с каждым из них. Пожалуй, самый известный за пределами Грузии вид хачапури. По одной из легенд, это блюдо придумали жёны моряков: Однажды женщины придумали уникальное блюдо, напоминавшее их мужьям о своих кораблях...