КУЛИНАРНЫЙ УГОЛОК

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ 🍪 Хрустящая корочка сверху , а внутри нежное печенье с шоколадной крошкой. И готовится быстро , что оч хорошо, когда чай есть , а к нему ничего нет 😀 Нужно : ✨яйца 3 шт ✨мука рисовая 100гр ✨какао 10гр ✨разрыхлитель 5гр ✨сах.зам по вкусу ✨шоколад 40гр Яйца взбить с сах.замом до пышности , добавить просеянные сухие ингредиенты, добавить шоколад и ещё раз перемешать. На противне сформировать печенье и отправить в заранее разогретую духовку до 180* на 15 минут. Готово ✅ ❗️тесто жидковато! Идеально выпекать в формочках для кексов. Печенье НЕ поднимается. Какую толщину выложите такое и будет.

ТОРТ МАЛИНА КОКОС БЕЗ САХАРА Лёгкий и нежный тортик🥰 Особенно понравится тем , кто любит взбитые сливки😋 Нужно : Для бисквита 14см ✨яйца 4 шт ✨эритрит 30гр ✨рисовая мука 70гр ✨миндальная мука 20гр ( можно заменить на любую другую) Для крема : ✨сыр творожный (сливочный) 140гр ✨кокосовые сливки 300 гр ✨фитпарад7 12 гр ✨кокосовая стружка 30гр (нужна при сборке) Для малиновой новинки: ✨малина 200гр ✨фитпарад7 гр ✨кукурузный крахмал 7 гр Для пропитки: ✨вода или кокосовое молоко 50мл ✨фитпарад7 2 гр Итак : БИСКВИТ Белки отделить от желтков. Белки взбить до плотной массы , затем , продолжая взбивать , добавить эритрит в три этапа , взбивать до крепких пик. Желтки взбить до светлой массы. Добавить к ним 1/3 белков , аккуратно перемешать. Затем добавить муку и ещё раз перемешать, ввести оставшиеся белки в два этапа и ещё раз перемешать. Выложить тесто в форму и отправить в заранее разогретую духовку до 180* , режим верх/низ , на 1 ч. Когда бисквит готов , оставить в духовке с приоткрытой дверцей на 20мин. Затем оставить на решетке до полного остывания при комнатной температуре. Когда бисквит остынет , разделить его на 3 части. ❗️Для лучшей текстуры бисквита лучше после остывания завернуть его в пленку и отправить в холодильник на ночь. КРЕМ : Сыр и кокосовые сливки положить в чашу миксера , добавить сах.зам и взбить до однородности . Переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник. МАЛИНА : В 50мл воды развести крахмал. Малину поставить на огонь , когда она даст сок и начнёт закипать добавить воду с крахмалом, уварить до загустения. Затем перетереть через сито от косточек. Оставить остывать до комнатной температуры. СБОРКА На подложку выложить немного крема и уложить сверху бисквит. Пропитать его и выложить крем, сверху присыпать кокосовое стружкой и уложить второй бисквит. Так же пропитать , выложить крем и сделать бортики кремом, в середину выложить малиновую начинку, уложить 3 бисквит и так же пропитать. Выложить сверху оставшийся крем и выровнять. Украсить по вашему желанию. Отправить в холодильник на ночь. Готово ✅ #торт #ппторт #бисквит #бисквитбезсахара #ппбисквит #ппрецепты #ппвыпечка #выпечка #ппдесерты #десертыбезсахара #безсахара

ПРЯНИКИ С МУСКАТНЫМ ОРЕХОМ 🌰 ДЛЯ ТЕСТА: 500г пшеничной муки 250г сахара 1 шт ванильный сахар 100 мл горячей воды 1 ч, л. меда 60г сливочного масла 1 яйцо ½ ч. л. пищевой соды ½ ч. л. мускатного ореха щепотка соли ГЛАЗУРЬ : 100г сахарной пудры 1 ч. л. лимонного сока +- 2 ч.л. воды Для начала нужно приготовить жженку. Всыпать в сотейник с толстым дном 1 столовую ложку сахара из обшего количества и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, полностью растворить сахар и продолжать нагрев, пока сахар не превратится в очень темную, почти черную карамель. Снять сотейник с огня и влить в него горячую воду. Аккуратно, смесь будет сильно бурлить. Перемешать до растворения жженого сахара. Получится насыщенный темный сахарный сироп. Всыпать в сотейник оставшийся сахар, ванильный сахар и добавить мед. поставить сотейник на небольшои огонь и нагревать, помешивая, пока весь сахар и мед не растворятся, но не кипятить. Снять получившийся сироп. В гопячий сироп просеять 200г муки из обшего количества, мускатный орех и соль, тщательно перемешать. Остудить массу. На ощупь она должна быть слегка теплой. В тесто добавить яйцо, растопленное сливочное масло и соду, перемешать массу до однородности . Оставшуюся муку просеять и добавить в получившуюся смесь, замесить плотное тесто, немного вымесить руками. Разделить тесто на шарики (я делаю по 55-60гр). Выложить на пергамент, слегка придавить шарики сверху и отправить в заранее разогретую духовку до 180* на 15 минут. Для глазури нужно смешать сахарную пудру , лимонный сок и воду . Чем жиже масса , тем тоньше глазурь будет на пряниках. Затем покрыть остывшие пряники глазурью и дать подсохнуть. #пряники #кчаю #выпечка #рецепты

ОРЕХОВЫЙ ТОРТ БЕЗ МУКИ 🌰 Обычно все рецепты рассчитаны на форму диаметром 16-18 см . В итоге торт получается большой. Мне один и тот же десерт очень быстро надоедает , да и хочется попробовать что нибудь новое. Отсюда и получается , что я его не доедаю и выбрасываю. А это уже «перевод» продуктов и выброс 💸. Поэтому предлагаю вам рецепт орехового торта без муки на форму диаметром 10 см. Нужно : Для коржей ✨белки 3 шт ✨сах.зам (у меня F.P.7 6 гр) ✨орехи грецкие (или фундук) 100 гр Для крема ✨желток 1 шт ✨молоко 200 гр ✨крахмал кукурузный 1 ст.л. ✨сах.зам по вкусу Для глазури ✨шоколад без сахара или темный 70% 20 гр Орехи размолоть в муку. Белки взбить до крепких пик с сах.замом. Смешать орехи и белки в 3 этапа , аккуратно , чтобы белки не осели. На противне, застеленном пергаментов, нарисовать круги (6 шт) , диаметром 10 см и разложить по ним тесто. Отправить в заранее разогретую духовку до 175* на 15-20 минут (коржи должны подрумяниться). Затем дать остыть. Молоко поставить на огонь и довести до кипения. Смешать желток , сах.зам и крахмал , хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Когда молоко начнёт закипать добавить в желтковую смесь 1/3 часть молока, перемешать и вылить в оставшееся молоко. Уварить крем до загустения. Оставить остывать. Собираем торт слоями :крем ➡️ корж , крем ➡️ корж и тд. Сверху поливаем растопленным шоколадом и отправляем в холодильник на пару часов , лучше на ночь. #ореховыйторт #ппвыпечка #тортбезсахара #выпечкабезсахара

БИСКВИТ КОТОРЫЙ ТОЧНО ПОЛУЧИТСЯ! КЛАССИЧЕСКИ БИСКВИТ ✨яйца……….10 шт ✨мука………250 гр ✨сахар …….250 гр Яйца взбить в сахаром до плотной однородной массы (примерно 10-15 минут), ввести муку и аккуратно перемешать, чтобы масса не осела. Отправить в заранее разогретую до 180* градусов духовку, режим верх/низ на 35-40 минут. Проверить готовность зубочисткой (должна быть сухая). ❗️в течении первых 30 минут духовку открывать НЕЛЬЗЯ ! Я выпекала в кольце диаметром 24 см. Если печете в обычной форме , выстелите дно формы пергаментом. #бисквит #бисквитоецепт #выпечка #торт #десерты