Мамины рецепты

Плов — это традиционное блюдо, популярное в странах Центральной Азии, на Ближнем Востоке и в других регионах. Он готовится из риса, мяса и специй и имеет множество вариаций. Вот классический рецепт узбекского плова. Ингредиенты: 500 г баранины или говядины 500 г риса (лучше всего использовать сорт басмати или девзира) 2-3 крупных моркови 2 крупных луковицы 100-150 мл растительного масла (можно использовать курдючный жир) 1 головка чеснока 1 ст. ложка зиры (кумина) Соль и черный перец по вкусу 1 ч...

Самса — это традиционное блюдо, популярное в Средней Азии. Она представляет собой треугольные пирожки с мясной или овощной начинкой, запеченные в духовке. В домашних условиях можно приготовить самсу из слоеного теста с различными начинками. Ингредиенты: Для теста: 500 г муки 200 мл воды 1 ч. ложка соли 100 г сливочного масла (или 100 мл растительного масла) Для начинки: 400 г мяса (говядина, баранина или курица) 2 крупных луковицы Соль и перец по вкусу Зира, кориандр (по желанию) Дополнительно: 1 яйцо для смазывания Кунжут для посыпки 1...

Тарталетки — это маленькие съедобные корзиночки из песочного или слоеного теста, которые можно наполнить различными начинками, как сладкими, так и солеными. Они идеально подходят для фуршетов, праздничных столов или просто для легкой закуски. 1. Ингредиенты для основы (теста): 200 г муки 100 г сливочного масла (холодного) 1 яйцо 2 ст. ложки сахара (для сладких тарталеток) Щепотка соли 2-3 ст. ложки холодной воды 2. Приготовление теста: 1. Приготовь крошку: Просей муку с солью в миску. Добавь холодное масло, нарезанное кубиками, и быстро перетри его с мукой в крошку...

Шарлотка — это простой и вкусный пирог с яблоками, который идеально подходит для домашнего чаепития. Вот классический рецепт этого блюда. Ингредиенты: 4-5 яблок (лучше кисло-сладких) 4 яйца 200 г сахара (около 1 стакана) 200 г муки (около 1 стакана) 1 ч. ложка разрыхлителя 1 ч. ложка ванильного сахара или ванилин (по желанию) Щепотка соли Сливочное масло для смазывания формы Приготовление: 1. Подготовка яблок: 1. Подготовь яблоки: Вымой, очисти и нарежь яблоки на тонкие дольки или кубики. Можно сбрызнуть их лимонным соком, чтобы они не потемнели...

Торт "Наполеон" — это классический слоеный торт с кремом, который известен своим нежным вкусом и множеством слоев. Вот рецепт, по которому ты можешь приготовить этот вкусный десерт. Ингредиенты Для теста: 500 г муки 250 г сливочного масла (холодного) 1 яйцо 1/2 ч. ложки соли 150 мл холодной воды 1 ст. ложка уксуса 9% Для крема: 1 л молока 4 яйца 300 г сахара 100 г сливочного масла 4 ст. ложки муки 1 ст. ложка ванильного сахара Приготовление 1. Приготовление теста: 1. Подготовка ингредиентов: В глубокую миску просей муку, добавь соль...