Внутри страны | Рустам Сатдаров

Средний чек: 3 500–4 500 ₽ В новом, ставшем уже культовым здании Театра им. Галиасгара Камала открылся роскошный двухэтажный ресторан «Сайяр». Он занимает площадь 2 000 кв. метров и рассчитан на 246 мест в основном зале и 150 на летней террасе. Название отсылает к первой татарской передвижной театральной труппе «Сайяр» (с татарского — «странствующий»). Концепцию придумал поэт Габдулла Тукай, а владелица ресторана оживила эту историю в своем проекте. Меню состоит из семи «актов», а каждый ужин превращается в маленькое представление. Просторные залы оформлены в театральном стиле, каждая зона посвящена культовым постановкам татарской сцены. Центральный акцент — винтовая лестница высотой 10 метров, изготовленная на Зеленодольском судостроительном заводе. Интерьер сочетает театральный масштаб с камерной атмосферой. В выходные — живая музыка, а летом открывается терраса. Авторская кухня с татарскими акцентами и европейскими техниками. Бренд-шеф — Александр Садчиков, десерты — шеф-кондитер Юрий Кириллов (лучший кондитер Татарстана 2025). Примеры блюд: тартар из говядины с трюфельным грюйером (930 ₽), салат из печёной тыквы с вяленым гусем (790 ₽), судак конфи с картофельным муссом (960 ₽). В отдельной категории — национальные татарские блюда: токмач, азу, губадия. #ресторан #сайяр #театркамала #Казань