Кулинария Легко и Просто

Для пиццы на сковороде делается специальное тесто. Ингредиенты: мука пшеничная – 6-7 ст. л.; кефир – 1 стакан; яйцо куриное – 1 шт.; сода пищевая; соль; колбаса вареная или сосиски; приготовление: 1. В кефире комнатной температуры размешиваем соду на кончике чайной ложки. 2. Добавляем взбитое венчиком яйцо, подсаливаем. 3. Насыпаем муку и тщательно перемешиваем. Тесто по густоте должно быть таким, чтобы не лилось, а сваливалась с ложки. 4. Затем на дно сковородки с тефлоновым покрытием наливаем масло. 5. После этого выкладываем тесто и разравниваем его визуально ровным слоем. 6. Накрываем сковородку крышкой, уменьшаем огонь до среднего, жарим основу для пиццы до подрумянивания...

Омлет обыкновенный Яйца выпускают в миску, туда же наливается молоко. Все солится и как следует взбивается вилкой. Взбитые с молоком яйца выливаются на сковородку с горячим маслом и жарятся на сильном огне. Чтобы омлет не подгорел, слегка вытряхивайте сковородку. Пожарив омлет с одной стороны, ножом переверните его на другую сторону и немного подрумянь. Потом сложите пополам и подавайте. Сверху можно посыпать омлет зеленью петрушки или укропом. Можно положить в омлет и какую-нибудь начинку. На 3 яйца полагается 1 столовая ложка молока. Омлет повара Эскофье Возьмите 3 яйца, разбейте их в эмалированный тазик (но не в алюминиевый - яйца почернеют!) , взбейте в пену вилкой...