«Огненный напиток», который не принято пить, не вспомнив о нечистой силе. Интересный факт о напитке из Галисии!
Кеймада, как и её краеугольный ингредиент — орухо, представляет собой национальный напиток Галисии. Если орухо, получаемое методом перегонки оставшихся после отжима винограда полусладких вин, стало популярным в XX–XXI веках в разных частях Испании, то кеймада изготавливается исключительно в рамках галисийских традиций кулинарии. За пределами своего региона данный напиток готовят только представители этноса галисийцев, и он традиционно является важной частью их этнокультурной идентичности. Процесс...