ЧЕМ БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ ЛУЧШЕ.
Бородинский хлеб имеет ряд преимуществ перед обычным (чаще всего — пшеничным белым) хлебом. Рассмотрим ключевые отличия. Состав и сырьё
Бородинский выпекается из смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением:
ржаного солода;
сахара;
закваски (а не чистых дрожжей);
кориандра (посыпка и ароматизатор).
Обычный белый хлеб, как правило, делается из пшеничной муки высшего сорта, дрожжей и минимального набора добавок. Пищевая ценность и клетчатка
В бородинском хлебе значительно больше клетчатки (7–8%, при...