Вот два простых и вкусных рецепта приготовления карпа: Рецепт №1: Запечённый карп с овощами Ингредиенты: - Карп — 1 шт. (~1 кг) - Картофель — 3–4 шт. - Морковь — 1 шт. - Лук репчатый — 1 головка - Лимон — ½ шт. - Растительное масло — 2 ст.л. - Специи: соль, перец, зелень петрушки или укропа Приготовление: 1. Подготовьте рыбу: очистите от чешуи, удалите внутренности, голову и плавники. Промойте и обсушите бумажным полотенцем. 2. Нарежьте картофель кружочками, морковь соломкой, лук полукольцами. 3. Смешайте овощи, добавьте специи и немного растительного масла. 4. Обмажьте карпа солью и перцем внутри и снаружи, положите внутрь кусочки лимона и зелени. 5. Уложите подготовленную рыбу на противень, сверху выложите смесь овощей. 6. Полейте небольшим количеством растительного масла. 7. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180°C около 30 минут. Рецепт №2: Жареный карп в панировке Ингредиенты: - Карп — 1 шт. (~1 кг) - Мука пшеничная — 2–3 ст.л. - Яйцо куриное — 1 шт. - Панировочные сухари — 2–3 ст.л. - Масло растительное — для жарки - Специи: соль, черный молотый перец, паприка Приготовление: 1. Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите её, промойте холодной водой и высушите. 2. Разрежьте тушку на порционные куски толщиной примерно 2 см. 3. Посыпьте каждый кусок рыбы специями (соль, перец, паприку). 4. Каждую порцию обваляйте сначала в муке, потом окуните в яйцо, взбитое вилкой, и наконец — в панировочные сухари. 5. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте кусочки карпа до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 3–4 минуты на каждую сторону). 6. Подавайте горячим с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
3 месяца назад