Нутрициолог в Китае

Найти «европейскую еду» (к которой относится всё, что не азиатское) в Китае бывает немного сложно, особенно в маленьких городах, однако в крупных городах с этим проблем нет. В Пекине, Шанхае, Гуанчжоу, вы найдете не только известные сети, как McDonald's, KFC, Pizza Hut, Burger King, Domino’s Pizza, Starbucks, но и десятки отличных ресторанов с кухнями разных стран мира. Кстати, во многих крупных отелях, таких как Hilton, Marriott и другие, есть рестораны, предлагающие европейскую кухню. Чаще всего в формате шведского стола...

Ранее я уже писала о том, какие особенности китайской еды влияют на набор веса, а также приводила список блюд, от которых лучше отказаться в период похудения. Сегодня рассмотрим небольшую подборку блюд китайской кухни, из которой можно составить сбалансированные приемы пищи по принципу «Здоровой тарелки». Данный принцип, также известный как “Гарвардская тарелка”, помогает сбалансировать рацион и поддерживать здоровье. Тарелка делится на три части: ½ тарелки: клетчатка (овощи и фрукты). ¼ тарелки: белки (мясо, рыба, яйца, молочные продукты, тофу, бобовые)...

Китайская кухня отличается огромным разнообразием. Существует 8 основных видов китайской кухни: Кантонская (Гуандунская), Анхойская, Фуцзянская, Хунанская, Шандунская, Сычуанская, Чжэцзянская, Цзянсу. Каждый из видов имеет свои уникальные вкусовые характеристики. Однако не зависимо от региона, современную китайскую кухню объединяют следующие особенности, на которые важно обращать внимание: 1. Масло Много-много масла. Хорошо, если его добросовестно меняют. Однако, не редко, в целях экономии, масло для жарки используют повторно...

Я часто видела, как люди, которые только переехали в Китай, быстро набирают вес на китайской еде (особенно студенты). Да, что там, я и сама с этим когда-то столкнулась. Ниже я составила список из 7 популярных блюд китайской кухни, которые лучше исключить из своего меню, если вы встали на путь похудения. Жареная лапша 炒面 (chǎo miàn) Это блюдо представляет из себя сочетание быстрых углеводов и насыщенных жиров. Белка в нем мало, клетчатки тоже. Жареный рис 炒饭 (chǎo fàn) Хоть белый рис и является цельным продуктом, но, к сожалению, в нем не осталось ничего полезного...