ольга феськова

Третий принцип рационального питания - принцип ферментативного соответствия. Для того, чтобы переваривать еду организм вырабатывает специальные белки - ферменты. Набор ферментов у людей может различаться. Например, у разных народов имеющих разные, веками сформированные пищевые привычки он будет отличен. Жители южных стран едят острую пищу с огромным количеством специй и нормально себя при этом чувствуют, а северный человек может почувствовать себя плохо после такой еды, потому что его пищеварительная система не справится с такой нагрузкой. Но в то же время северные люди хорошо переваривают жирную мясную пищу...

Второй закон рационального питания . Закон биологического соответствия.  Основными питательными веществами, содержащимися в продуктах являются белки, жиры и углеводы. Именно от них зависит большинство функций нашего организма. Также в еде должны присутствовать различные витамины и минералы. Количество необходимых элементов может различаться в зависимости от пола, возраста, наличия заболеваний. В санитарных правилах прописаны нормы потребления основных питательных веществ, витаминов и минералов. В соответствии с нормативами соотношение в пище белков, жиров и углеводов должно составлять 1:1:4.  Считается, что норма потребления белка у взрослого человека составляет 1г на килограмм массы тела...

Первый закон рационального питания: закон энергетической сбалансированности. Для нормальной работы организм человека должен получить энергию. Энергию мы берём из пищи. В соответствии с первым законом: в организм должно поступить столько энергии, сколько расходуется в течение дня. Если эти пропорции сдвигаются, возникают проблемы: при большом поступлении энергии и низких тратах человек толстеет и наоборот при низком потреблении и больших тратах- худеет.  Все траты организма можно разделить на несколько направлений. Первое и самое важное- основной обмен или, говоря простым языком, наше существование...

Каждый человек слышал что-нибудь о правильном питании. А знаете ли вы, что такое правильное питание? Почему одно питание правильное, а другое не правильное? И кто это решает?  Я врач-гигиенист с пятнадцатилетним опытом работы в области гигиены питания и я расскажу как сохранить и укрепить здоровье, как изменить пищевые привычки, похудеть или набрать вес. В медицине чаще всего используется термин "Рациональное питание" - это питание, которое обеспечивает рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствует улучшению его здоровья и профилактике заболеваний...