Светлана

Рецепт приготовления бамии: Ингредиенты: — 1 кг бамии; — 1 ст. л. растительного масла; — 1/2 ч. л. соли; — 1/2 ч. л. перца; — 1/2 головки репчатого лука; — 1/2 зубчика чеснока; — 1/2 ст. л. лимонного сока. Приготовление: 1. Бамию тщательно моют и очищают от стеблей и семян. 2. Затем её нарезают на небольшие кусочки. 3. В сковороде разогревают масло и обжаривают бамию до золотистого цвета. 4. После этого добавляют специи по вкусу (например, соль, перец, чеснок) и перемешивают. 5. Бамию готовят на среднем огне до мягкости. 6. Готовую бамию подают к столу горячей.

Процесс приготовления лепёшек в Египте может немного отличаться в зависимости от региона и традиций, но в целом он выглядит следующим образом: 1. Сначала замешивают тесто. Для этого смешивают муку, воду, соль и иногда дрожжи. Тесто должно получиться достаточно плотным и эластичным. 2. Затем тесто оставляют на некоторое время, чтобы оно поднялось. 3. После этого тесто раскатывают в тонкий пласт и формируют круглую лепёшку. 4. Лепёшку смазывают маслом и посыпают специями по вкусу. 5. Далее лепёшку выпекают на горячей сковороде или в печи до золотистой корочки. 6. Готовую лепёшку подают к столу горячей.

Мулухия — это популярное блюдо египетской кухни, которое готовится из листьев растения «баранья рута» (Molokhia). Вот как его можно приготовить: 1. Сначала нужно подготовить листья мулухии. Их следует тщательно промыть и нарезать на мелкие кусочки. 2. Затем нужно приготовить бульон. Для этого возьмите курицу или говядину, нарежьте её на куски и варите в воде до готовности. После этого мясо нужно достать из бульона и отделить от костей. 3. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло и добавьте туда нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета. 4. Затем добавьте в кастрюлю листья мулухии и обжаривайте их вместе с луком и чесноком в течение нескольких минут. 5. После этого добавьте в кастрюлю бульон и доведите смесь до кипения. Варите на медленном огне в течение 10-15 минут, пока листья мулухии не станут мягкими. 6. Подавайте мулухию горячей, добавив в неё мясо и приправив солью и перцем по вкусу. Приятного аппетита!

Фалафель — это блюдо из нута, которое готовят в виде шариков или котлет и обжаривают во фритюре. Для приготовления фалафеля вам понадобятся: нут — 250 г; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; кинза — 1 пучок; кумин — 1 ч. л.; кориандр — 1 ч. л.; паприка — 1 ч. л.; соль — по вкусу; растительное масло — для жарки. Замочите нут на ночь в холодной воде. Затем отварите его до готовности. Измельчите лук, чеснок и кинзу. Добавьте к ним специи и соль. Слейте воду с нута и промойте его. Добавьте нут к овощам и зелёным специям. Измельчите всё вместе в блендере до однородной массы. Сформируйте из получившейся массы небольшие шарики. Обжарьте фалафель в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Подавайте фалафель с хумусом и свежими овощами.