Вкус прохлады из летних уголков: как готовят окрошку в разных уголках России, 4 необычных и неожиданнных рецептов.
Традиционный рецепт окрошки, характерный для Центральной России. Характерной особенностью московской окрошки является использование именно кваса в качестве основного жидкого компонента. Для приготовления потребуется: Все продукты нарезаются небольшими кубиками, смешиваются, заливаются квасом. Совет: Квас оставляйте в холодильнике до подачи окрошки на стол, это поможет оставаться ингредиентам целыми и не распадаться, а также квас сохранит свою резкость, что придаст окрошке пикантность.
На востоке страны, в Сибири, окрошку готовят с использованием кефира или простокваши вместо кваса. Также в состав традиционно включают отварные яйца, зеленый лук, огурцы, редис и укроп...