Читай В Слух

Окрошка — традиционное блюдо русской кухни, появившееся более тысячи лет назад. Название образовано от глагола «крошить» — мелко резать. В меню россиян этот холодный суп закрепился как традиционное летнее первое блюдо Ингредиенты: Говядина: 600 г Картофель: 300 г Соленые огурцы: 100 г Огурцы: 200 г Соленые грибы: 100 г Петрушка: 30 г Укроп: 30 г Зеленый лук: 30 г Куриное яйцо: 3 штуки Сметана: по вкусу Белый квас: 1.2 л Зелень сельдерея: 30 г Редис: 100 г Чеснок: 4 зубчика Соль и перец: по вкусу Инструкция приготовления: 1. Подготовить необходимые ингредиенты. 2. Зубчики чеснока разрезать пополам вдоль, извлечь из них зеленые ростки, если они есть. В куске говядины сделать надрезы и вложить в них чеснок. Посолить и поперчить мясо со всех сторон, обернуть его фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1,5–2 часа. Затем дать ему остыть. 3. Картофель нарезать кубиком со стороной около сантиметра и сварить в подсоленной воде до готовности. 4. Яйца сварить вкрутую. Нарезать мясо кубиком. 5. Яйца и грибы нарезать кубиком одинакового размера. Огурцы и редис нарезать соломкой. 6. Измельчить зелень. Смешать все. Выложить окрошку в порционные тарелки, посолить и поперчить по вкусу, залить квасом. Подавать со сметаной.