С 19 июля 2026 года Россия ужесточила правила ввоза товаров из Эстонии, в частности, ограничения касаются мучной кондитерской продукции. Поэтому в ближайшее время самому известному эстонскому печенью «пипаркоок» будет сложно попасть на российский прилавок. 🌶«Пипаркоок» — это банальное имбирное печенье, но с пикантным нюансом. Гвоздика+имбирь+кардамон+анис+корица+мускатный орех+перец = секрет прибалтийского печенья...
!», — Аделина, 5 лет, Донецк. Корреспондент издания «Донецкое время» вместе с пятилетней дочерью продегустировали наше имбирное печенье. Зайки, мишки, пчелки, единороги и другие сказочные герои — такую красоту выпускает «Мир хлеба» для самых маленьких покупателей...
Недавно завершившаяся ежегодная отраслевая конференция «Хлеб-н-Торт» собрала вместе представителей более 350 компаний, формирующих хлебопекарный и кондитерский бизнес России. Среди них — Национальный союз хлебопечения, БКХ «Коломенский», «Любимый край», ФГАНУ «НИИХП», «Балтийский хлеб», «Орловский хлебокомбинат», «Х5», «ВкусВилл», «Лента» и др. Мы не участвовали в мероприятии, но тенденции отрасли, обозначенные коллегами, отметили: ▪️Потребитель меняется — и рынок вместе с ним: формируется устойчивый и растущий спрос на «доступный премиум» — продукцию с улучшенным составом, более качественной упаковкой и понятной историей бренда по цене немного выше массового сегмента...
🔹Ретро. В наше непростое время, эпоху турбулентности и непрогнозируемости российский потребитель ищет опору в понятном и знакомом. Отсюда запрос на винтажные иллюстрации, рукописные шрифты и ностальгическую эстетику. Всё это работает на ассоциации с качеством и надежностью. И это 100% тренд. 🔹Интерактивность. Это уже не «инновация», а «потребительское ожидание». Интеграция технологий (QR, AR) повышает эмоциональную вовлеченность и как следствие — доверие. Дополненная реальность позволяет «оживить» упаковку: навел камеру — и смотришь, как готовится продукт, слушаешь интервью технолога или другой полезный и приятный контент, который дополняет и углубляет информацию о продукте...
