Касу Марцу
Касу марцу («сasu marzu» - «гнилой сыр» или «червивый») – совершенно особенный сорт сыра, который содержит живые личинки сырных мух. А заводятся они так, как вы понимаете, неслучайно. Для создания уникальных вкусовых качеств, на стадии приготовления сыра его намерено заражают живыми личинками. По этой причине касу марцу считается не только самым отвратительным, но и самым опасным сыром в мире. На прилавках рынков его также можно встретить под названиями «Casu frazigu», «Casu becciu», «Casu fattittu», «Hasu muhidu», «Formaggio marcio»...