Кондитерские секреты

Круассан – это известная во всем мире выпечка, которая пользуется популярностью благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Но мало кто знает, что история круассанов насчитывает уже более двух веков. Происхождение круассанов Изначально круассаны были придуманы в Вене, в Австрии, в 1683 году, в честь победы над турецкими войсками. Однако свой нынешний вид и рецептуру круассаны получили уже во Франции, благодаря умелому шеф-повару из Венгрии, который привез с собой секрет приготовления воздушного и хрустящего теста...

Крем-брюле – это изысканное десертное блюдо, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Давайте поговорим о его происхождении, способах приготовления и нюансах процесса. История крем-брюле Истоки этого десерта уходят во французскую кулинарию XVII века. Первоначально он был известен под названием «крем на холоде», а уже в XIX веке его начали называть крем-брюле. Утверждается, что рецепт приготовления крем-брюле был создан французским шеф-поваром Франсуа Попельлье. Рецепт приготовления • 2 желтка • 35 гр + 20 гр сахара • 250 мл сливок 33-35% • 0,5 ч...

Десерт "Павлова" – это изысканное лакомство, которое получило свое название в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой. Этот воздушный и легкий десерт стал настоящим символом изысканности и изящества в мире кулинарии. Десерт "Павлова" был придуман в начале 20 века шеф-поваром отеля в Веллингтоне (Новая Зеландия) в честь гастролей Анны Павловой в этом городе. Внешне этот десерт напоминает пышную пачку танцовщицы, а его хрустящая корочка символизирует пышный кринолин. Рецепт приготовления Ингредиенты:...

Тирамису - это итальянский десерт, который завоевал сердца людей по всему миру своим нежным вкусом и неповторимым ароматом. Приготовление этого десерта - это настоящее искусство, которое даже начинающий кулинар может освоить. Давайте рассмотрим пошаговый рецепт тирамису...

приготовленипригото это настоящий десертный шедевр, который завоевал сердца гурманов по всему миру. Идеальное сочетание хрустящего заварного теста и нежного крема делает их просто незабываемыми. Давайте погрузимся в мир профитролей, исследуем их историю, узнаем основные рецепты и секреты их приготовления. История профитролей История профитролей уходит корнями во французскую кулинарию. Этот десерт был изобретен французским поваром в XVI веке. Название "профитроль" происходит от французского слова "profiterole", что в переводе означает "небольшая прибыль" или "прибыльная вещь"...