Алкализованный или обычный какао - что лучше?
Какао - обожаемый многими напиток, известный еще древним народам Южной Америки. Мы все помним его с детства и для большинства из нас вкус и аромат какао ассоциируются с удовольствием, радостью, уютом и любовью. И, конечно, заваривая чашечку какао, мы все ждем этого неповторимого шоколадного вкуса и умопомрачительного аромата. Однако, не каждый какао-порошок способен превратиться в эталонный напиток, а уж в выпечке некоторые какао-порошки ведут себя и вовсе странно: не растворяются до конца и не...