Мои мысли

В начале XIX века окрошка считалась вторым блюдом. Ее готовили на кислых щах или рассоле и подавали как закуску. Сегодня окрошка – самостоятельное блюдо. На квасе или кефире, йогурте, айране или минеральной воде – это панацея от многих проблем, связанных с питанием в жаркое время года. Без чего окрошка – это не окрошка В старинной русской окрошке использовали мясо поросенка, индейки и тетерева. Сегодня добавляют отварную говядину или курицу, а если нет под рукой мяса – вареную колбасу. Но главный компонент – это все же овощи...