Барная Химия Все новое — это хорошо забытое старое. Молекулярная миксология — не исключение. Первый пик популярности молекулярных коктейлей состоялся в нулевые. Бармены готовили икру из водки, спагетти из ликеров и сферы из джина. В 2023 году молекулярные напитки снова популярны, но уже в немного другой интерпретации. Особенность таких коктейлей в изменении формы, текстуры и визуального восприятия напитков. Например, гость заказывает пина коладу, а ему приносят яичницу глазунью, где белая основа — смесь кокосового молока и рома, а желток — нежнейшая сфера из ананаса и манго. Сохранив потрясающий вкус именитого коктейля, добавив несколько химических элементов (абсолютно безопасных для здоровья) и пищевой краситель, получается создать яркие эмоции.
2 года назад
• Вы подписаны
