«Шесть соток и пенсия»

Зачем в банку с крупой клали лавровый лист? Угадайте Открываешь банку с гречкой, а сверху лежит лавровый лист. Сухой, хрупкий, явно не для супа. Положила его мама или бабушка, и спрашивать «зачем» было как-то неловко. Лежит — значит, надо. У многих он так и лежит до сих пор. Рука кладёт сама, а внукам объяснить не получается. Внуки, кстати, однажды достают его и спрашивают: «Ба, а это что, приправа к гречке?» Так зачем его клали? Угадайте: А) Чтобы каша пахла лаврушкой Б) Чтобы в крупе не заводились жучки и моль В) Чтобы крупа не отсыревала Подсказка: в кашу этот лист не шёл никогда. И менять его полагалось, когда перестанет пахнуть. Пишите букву в комментариях. Правильный ответ — завтра первым комментарием. А заодно признавайтесь: какой «жилец» был в банках с крупой у вас дома? Лаврушка, головка чеснока, стручок перца? У каждой хозяйки был свой, и каждая считала, что её — самый надёжный. Если вам близки такие истории о кухне и даче, подписывайтесь на канал.«Подборка статей под ваш участок — в Telegram-боте 👉 t.me/...ot»

Рассол от огурцов не выливали. Куда он шёл на кухне Банку огурцов доели, а рассол остался. Сейчас его чаще всего отправляют в раковину. Раньше банку закрывали обратно крышкой и ставили в холодильник: рассол ещё пригодится. Первым делом — в рассольник. Суп и назван по рассолу: его вливали в конце варки, когда перловка и картошка уже готовы, и суп получал ту самую кислинку. Так же поступали с солянкой. Второе — тесто. Печенье и постные пирожки на огуречном рассоле пекли в пост и тогда, когда яйца и масло берегли. Тесто выходило рассыпчатым, а соли в готовой выпечке почти не чувствуется. Третье — мясо. Жёсткую свинину или говядину для шашлыка заливали рассолом на ночь, и к утру она становилась мягче. Одно правило держали строго: рассол брали только из банки, которая стояла как надо. Вздутая крышка, плесень, неприятный запах — и рассол уходил в раковину без раздумий. А у вас рассол шёл в дело? Какое блюдо на нём готовили в вашей семье? Напишите в комментариях. Если вам близки такие истории о кухне и даче — подписывайтесь.