Найти в Дзене
Статьи
Салат "Капрезе"
Салат «Капрезе» — одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Он готовится из свежих помидоров, моцареллы и базилика, а также сдабривается оливковым маслом и солью. Иногда в него добавляют чёрный молотый перец и бальзамический уксус. Это лёгкое блюдо идеально подходит для жаркой погоды, поскольку отлично утоляет голод и освежает. Существует несколько версий происхождения этого блюда. По одной из них, его придумали в Неаполе в XIX веке...
1 год назад
Томленое мясо
Все знают Елену Молоховец, но ее книга "Подарок молодым хозяйкам" защищена авторскими правами. Поэтому мы воспользуемся "адаптированной" версией рецепта 19 века Ингредиенты: 500 г мяса (говядина, свинина или курица) 2 луковицы 2 моркови 2 ст. ложки растительного масла Соль, перец, приправы по вкусу По 1 ст. ложке муки и томатной пасты 1 стакан горячего бульона или воды Приготовление: Мясо нарежьте на куски среднего размера. Лук и морковь мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистого цвета...
1 год назад
Классическая окрошка
В такую жару хочется чего-то легкого и вот классический рецепт для приготовления вкусной и освежающей окрошки: Ингредиенты: 3-4 крупных картофелины (500 г) 3-4 свежих огурца среднего размера 3 отваренных яйца 200 г отварного говядины или куриного мяса 1/2 красного лука 2-3 ст. ложки кетчупа или томатной пасты 1 литр кваса (желательно настоящего, без добавок) 1,5 стакана кефира свежая зелень (укроп, петрушка) соль и перец по вкусу Приготовление: Отварите картофель и яйца до готовности, остудите их, обдайте холодной водой, почистите и нарежьте кубиками...
1 год назад
Существует множество споров о видах окрошки. Но одно можно сказать точно: окрошка - это традиционный русский холодный суп, освежающий и питательный. Существует несколько видов окрошки, каждый из которых имеет свои особенности: 1. Классическая окрошка - основными ингредиентами являются отварной картофель, свежие огурцы, лук, зелень, квас и кефир. Часто добавляются вареные яйца и отварное мясо (говядина или курица). 2. Зеленая окрошка - особенностью этого блюда является использование молодой зелени (укропа, петрушки, весеннего лука) вместо пряной зелени. Зеленая окрошка очень вкусная и освежающая. 3. Свежая окрошка - отличается от классической окрошки тем, что вместо кваса используется кефир или йогурт. Такая окрошка более легкая и нежная на вкус. 4. Зимняя окрошка - в отличие от других видов, зимняя окрошка готовится не на основе кваса, а на основе куриного бульона. В него добавляются маринованные огурцы, картофель, горчица, майонез и другие ингредиенты. Это лишь несколько видов окрошки, и в каждом регионе могут быть свои вариации этого блюда. Окрошка - отличное летнее блюдо, полное витаминов и освежающее в жару.
1 год назад
Салат "Весенний" по рецепту Игнатия Радецкого
Игнатий Радецкий был известным кулинаром и автором кулинарных книг XIX века. Одним из его популярных рецептов является салат "Весенний", который отличается свежестью и лёгкостью. Вот адаптированный рецепт этого салата: Ингредиенты: - Свежие огурцы – 200 г - Редис – 150 г - Листья салата – 100 г - Зелёный лук – 50 г - Петрушка – 30 г - Укроп – 30 г - Яйца (вареные) – 2 шт. - Сметана – 100 мл - Соль – по вкусу - Перец чёрный молотый – по вкусу Инструкции: 1. Подготовка овощей и зелени: - Огурцы вымойте и нарежьте тонкими кружочками или полукружочками...
1 год назад