Маргарита

Что будет, если есть микрозелень каждый день? Микрозелень — это молодые ростки овощей и трав, которые срезают всего через 7–14 дней после прорастания. Несмотря на крошечный размер, эти зелёные «малыши» могут дать фору взрослым растениям по содержанию витаминов и полезных веществ. Чем полезна микрозелень? Исследования показывают, что микрозелень содержит в 5–40 раз больше витаминов и антиоксидантов, чем зрелые растения. В ней много витаминов A, C, E, K, а также железа, кальция и магния. К примеру, в ростках брокколи — масса веществ, которые помогают снижать воспаление и даже защищать от рака. Что изменится, если есть микрозелень каждый день? Укрепится иммунитет Благодаря высокому содержанию витамина C и антиоксидантов, микрозелень помогает организму лучше бороться с инфекциями и стрессом. Улучшится пищеварение Волокна и ферменты в микрозелени помогают кишечнику работать как часы. Особенно полезны для этого ростки редиса и рукколы. Кожа станет чище и свежее Антиоксиданты и витамин E поддерживают здоровье кожи, делая её более гладкой и сияющей. Повысится уровень энергии Лёгкая, но питательная пища насыщает организм, не перегружая желудок. Микрозелень — отличное дополнение к утреннему смузи или обеду. Снизится уровень холестерина и сахара Некоторые виды микрозелени, как например, амарант и брокколи, помогают нормализовать обмен веществ. Есть ли противопоказания? Микрозелень — это всё-таки свежий, живой продукт, и он может вызывать аллергию у чувствительных людей. Также важно выращивать её в чистых условиях: если почва или вода загрязнены, в ростках могут скапливаться вредные вещества. Как добавить микрозелень в рацион? Очень просто: посыпьте ею салат, положите в бутерброд, добавьте в омлет или смузи. Лучше не подвергать микрозелень термической обработке — так сохраняется максимум пользы. Вывод: если кушать микрозелень каждый день — организм скажет вам «спасибо». Это простой и доступный способ сделать питание полезнее и разнообразнее. Главное — качество и умеренность.