Мамские будни 👨‍👩‍👧‍👧

Попробовала сделать хлеб на пшеничной закваске, с томатом и базиликом. Очень вкусно получилось. Аромат, который заполнил кухню, ммм, просто не передать словами. Я погружаюсь в эксперименты с хлебом и закваской, так трепетно это все для меня. Мне кажется, это мой способ медитации…

На улице так промозгло… Давайте согреемся….🫖 Вишневый чай 🍒 Ингредиенты: • замороженная вишня 1 стакан • Яблочный сок 0,5 стакана • Сахар 3 ст.л. • Яблоко 1 шт • Корица 1 ч.л. Или 1 палочка • Черный чай 1 ч.л. В кастрюлю налейте 400 мл. воды, всыпьте вишню, Сахар и влейте яблочный сок, доведите до кипения. Выключив огонь положите корицу. В заварочный чайник насыпьте заварку и положите яблоко, нарезанное кусочками. Влейте подготовленный отвар. Дайте настояться минут 5. #чай #рецепты #вишня Ставь реакцию и делись впечатлениями 😋

У меня две дочки… И разница у них почти 18 лет. Почему такая большая разница? Так сложилось… Не получалось. И как сейчас, я помню, лето 21 года, я рассуждаю твердо о том, что раз не получилось, значит так надо, я смирилась) А в октябре, как гром среди ясного неба, две полоски. Что такое ток по всему телу, ощущение абсолютного счастья, и задыхаться от шока- я прочувствовала на себе в полном объеме… Первая дочка родилась, когда мне было 22, а вторая за неделю до 39-летия. И все мои страхи возраста рассеялись в одну секунду, как только я взяла ее на руки. Они абсолютно разные, старшая была спокойным ребенком, послушная, штиль. А младшая- так и получилась, гром среди ясного неба, буря) Но я наслаждаюсь своими разными стихиями. И главное, я поняла, что, каким бы ураганом детки не были, когда они приходят в осознанном возрасте, это такое принятие и кайф. Я слышала, что, как правило, детки рождаются полными противоположностями. Если один ураган, то второй абсолютное спокойствие. Правда ли это? Интересно, у кого как?

🍞Ржаная закваска🍞 Для нее нам понадобиться ржаная мука ( у меня «обдирная» ) и вода ( обычная фильтрованная, не кипяченая) и банка. 1-й день Кладем в банку 3 столовые ложки муки и добавляем воду, постепенно, хорошо перемешивая. Масса должна получиться чуть гуще чем сметана. Накрываем крышкой или полотенцем, не плотно, чтоб не задохнулась. Определяем ей место, главное чтобы в тепле и без сквозняков. 2 день Выкидываем половину массы, добавляем 2 столовые ложки муки и воду, консистенция- чуть гуще сметаны. Это действие называется «покормить закваску» Продолжаем кормить нашу закваску каждый день. Так же как и во 2-й день. Работать с ней можно начинать минимум через 7 дней. Первый месяц необходимо кормить ее каждый день. Когда вы будете печь, естественно просто подкармливание ее, ничего не выбрасывая, так как вы часть будете использовать для хлеба. Почему же выбрасывать, спросите вы, жалко же… все очень просто, закваска растекал мере созревания, если оставлять всю массу, вам банки не хватит) в дальнейшем ее можно будет хранить в холодильнике, но об этом позже.. #хлебназакваске

Ржаной хлебушек, на ржаной закваске. Очень вкусно! 😋😋😋 Хлеб на ржаной закваске 🍞 Ингредиенты * вода 200 гр * Закваска 3 ст.л. * Мука пшеничная 300 гр * Мука ржаная 100 гр * Сахар 1 ст.л. * Соль 1 ч.л. * Масло растительное 3 ст.л. Налить в миску теплую воду, выложить 2 столовые ложки закваски с горкой, сахар, хорошо все размешать. Добавить ржаную муку, перемешать. Постепенно вводить пшеничную муку, перемешивая, добавить соль. Замесить тесто. Оно будет липнуть к рукам, так должно и быть. Затем добавить масло растительное, продолжать месить, при необходимости, если тесто кажется жидковатым, добавить пшеничной муки. Положить тесто в форму, накрыть полотенцем, поставить в теплое место. Если вы ставите на расстойку в духовку, можно не накрывать. Если закваска молодая, то на подьем уйдет часов 8-9, поэтому можно замесить его на ночь. Когда тесто поднимется с шапочкой- выпекать в разогретой духовке, при 190С- 45 минут. #домашнийхлеб #хлебназакваске

Мой хлеб на закваске. Это пшеничная. Все легко и просто, главное с душой. А как же это вкусно! 😋😋😋 #хлебназакваске #домашнийхлеб