ИГОРЬ БОГДАНОВ

Ингредиенты: Фасоль 100, орехи{ ядро} 40, зелень разная 40, лук зеленый 20, чеснок 0,5, перец. Залить фасоль холодной водой и сварить. Растолочь орехи, добавить чеснок, молотый перец красный, кинзу , петрушку, базилик , мяту. ...

Ингредиенты: Помидоры 120, рыба консервированная 50, лимон 1/4 штуки, масло растительное 5, уксус 3%-ный 15, салат зеленый 10,перец, зелень. Крупные помидоры разрезать на 4 части , удалить семена , положить помидоры в посуду, добавить растительное масло, соль , перец и уксус и мариновать в течение 1-2 часов. При подаче наполнить каждую четвертинку помидора консервированной рыбой { кефаль , треска,...

Ингредиенты: Баклажаны 100, помидоры 70, масло растительное 10, соус" Южный" 30, бульон 50, лук зеленый 10, салат зеленый 5, чеснок 2, перец. Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кружками. Помидоры разрезать пополам . Подготовленные продукты обжарить на растительном масле, положить в неглубокую посуду , залить соусом " Южный ", разведенный бульоном,...

Ингредиенты: Кабачки 150, треска 60, яйца 45, майонез 25,томат-паста 10, помидоры 25, красный сладкий перец 15, масло растительное 10, салат зеленый 10, лимон 1/5 штуки , салатная заправка 10, перец. Кабачки , очищенные от кожицы, нарезать кружками толщиной 1-1,5 см , посыпать солью и перцем и обжарить на растительном масле { не подрумянивая}. На каждый кружок кабачка положить фарш , по краям загарнировать...

Ингредиенты: Кабачки 100, морковь 30, петрушка 15, лук репчатый 15, капуста свежая 30, масло растительное 10, маринад 75, перец, зелень. Кабачки , очищенные от кожицы , нарезать кружками , вырезать середину и положить на 5 минут в кипящую воду. Подготовленные кабачки наполнить фаршем , положить на сковороду, залить маринадом из овощей с томатом и тушить в жарочном шкафу 20-25 минут . Подать кабачки холодными , посыпав зеленью петрушки или укропом...