Обо всем понемногу

Напишу свое субъективное мнение . Некоторые технологи говорят что отличие несущественные и вы не отличите разницу если ... 1. Делать кислотную (1 паузу ) которая снижает PH в итоге , получаем более прозрачное пиво . 2 Белковую паузу при 52 градусах . Остальные паузы без изменений . Но вот на мой взгляд разница во вкусе и аромате все таки есть .1,5 месяца назад делал варку и сейчас когда пиво созрело могу выделить следующую разницу - аромат и вкус после брожения у курского более резкий ( основной солод PA , карамельный 10 % от затора ...

Вино в домашних условиях приготовить проще других напитков , поэтому начнем с него . Разберем основы , спорные моменты аргументировано . Не просто потому что так кому то кажется . 1. Виноград . В принципе можно брать какой найдете , винные сорта не везде купить можно . Я беру Мерседес , Лидию в основном , вино по отзывам вполне себе неплохое ). Принципиально перебрать виноград , удалить ветки ,порченые ягоды . Чем выше качество виноматериала - тем лучше вино , это 100 % . Далее мойка винограда , чем горячее вода , тем лучше ...