ЗАПИСКИ ИНТУИТИВНОГО ЕДОКА И вот я сижу, и жизнь моя разделилась на до и после. После того как мне ввинтили два титановых импланта . Как будто не во рту у меня, а где-то в Питере мост реконструируют. Временно прекращено движение по основным магистралям. Объездные пути есть, но они окольные, мучительные, и любимый стейк по ним не проедет. А вокруг — симфония еды. Мир продолжает жевать, хрустеть, смаковать. А я — как дирижер без оркестра. Сижу и дирижирую воображаемой сосиской в тесте. Мои мысли целыми днями кружат вокруг еды, как чайки над палубой рыболовного траулера — злые, наглые и безнадежные. И весы, конечно, тут как тут. Шепчут: «Поздравляю, вы достигли нового личного рекорда по худобе». А я смотрю на эти цифры и понимаю: это не победа, это — форс-мажор. Результат стоматологических учений с привлечением тяжелой техники. При этом знакомые: «Боже, — говорят, — у тебя, наверное, метаболизм как у колибри! Мечта!» Дорогие мои. Мой метаболизм — это не дар богов. Это — осознанная необходимость. Это результат ежедневных переговоров с самой собой. Потому что женщины в нашем роду напоминали не колибри, а, скажем так, донские дубы. Величественные, основательные. Сто килограмм был не приговор, а скорее генетический план-максимум. Я выросла в тени этих могучих деревьев. И я просто научилась с этим договариваться. А секрет мой, собственно, и не секрет вовсе. Он простой и сложный одновременно, как водительские права. Сначала боишься, потом привыкаешь, а через год уже едешь и по Садовому кольцу. Называется это «интуитивное питание». Мне повезло — мой внутренний диетолог родился вместе со мной. Я с детства была тем самым привередливым оператором, который сверхвнимательно прислушивается к сигналам организма. (У этой суперспособности есть и обратная сторона: иногда ты слышишь не только голод, но и все свои внутренние тревоги, становясь этаким высокочувствительным приемником. Но об этом в другой раз.) И главный вывод, который я для себя сделала: для человека думающего нет почти ничего невозможного. Мозг — он самый главный инструмент. Выстроить у себя этот самый интуитивный регулятор — можно. Это как научиться водить машину. Сначала страшно, а потом просто едешь. В этом прекрасном путешествии к самому себе в помощь придут все инструменты — от классической психологии, которая помогает отличить голод физический от эмоционального, до всякой загадочной парапсихологии, если вдруг захочется прислушаться к еще более тонким материям. Ведь этот метод — глубокого самонаблюдения — это же не только про еду. Это такой магический кристалл, в котором можно разглядеть, чего же ты на самом деле хочешь. И иногда оказывается, что тебе нужен не кусок торта, а новая книга, прогулка или какая-нибудь смелая идея. Или ты просто хочешь спать. Так что давайте не просто есть. Давайте прислушиваться. Это моё самое любимое. Ну, после борща, конечно.
2 месяца назад