Буккен с картофелем
Буккен с картофелем (бэрэнге тэкэсе - татарское блюдо). Для теста: 🧈Сливочное масло - 150 гр (растопить); 🥛Молоко - 250 мл; Соль - 1/2 ч.л. Мука - 600 гр; В молоко добавить масло, соль, муку и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Для начинки: 🥔Картофель - 1,5 кг; 🧅Лук - 3 шт; Соль, перец - по вкусу; Можно добавить семена укропа/ аниса; Картошку режем мелкими кубиками. К ней добавляем лук, соль, перец, укроп/анис. Тесто раскатываем кружочками, кладем начинку, защипываем края у теста, формируя пирожок...