ИГОРЬ БОГДАНОВ

Сыр можно использовать в качестве горячего второго или закусочного блюда. Для этого ломтик сыра весом в 100-150 г смочить в яйце, обвалять в сухарях, обжарить и подать с картофельным салатом или жареным картофелем.

Протертый творог тщательно смешать с сахарным песком или сахарной пудрой. Добавить соль и для аромата ванилин , растворенный в горячей воде, или же натуральную ваниль , предварительно истолченную с сахаром и просеянную через сито: массу хорошо перемешать...

Сыр костромской , степной, русско-швейцарский или голландский натереть на терке, смешать с протертым творогом , прибавить сметану, соль{ по вкусу}и перемешивать до тех пор, пока масса не станет однородной. Подать на тарелке или в салатнике в натуральном виде или политым сметаной. ...