Владислав Шелех

На самом деле мифов о чае немного, но часть из них очень абсурдны. Пару мифов, я уже упоминал в первом посте, но и здесь тоже повторю их. 🥛 Молочный улун. Как уже было сказано раньше, такого сорта просто не существует. Никто не поливает молоком кусты, чтобы добиться того самого вкуса. Как минимум это объясняется тем, что тогда все побеги были бы съедены мушками (если хотите проверить, купите растение и начните обливать его молоком). Молочный улун - это ароматизированный светлый улун. Иногда ароматизатор натуральный, а иногда синтетический...

Чайная культура - это очень многогранный и интересный феномен. Чтобы полностью познать его, необходимо чуть больше, чем умение понимать, что одна марка чая лучше другой. Начнем наше путешествие с самого простого - классификация. Весь чай выращивается из чайного куста (Camellia sinensis). Все не так просто, как в России, и видов чая не 2 (черный и зелёный), а куда больше: 🟥 Красный чай (наш черный, не каркаде). Он отличается сильной ферментацией, что придает ему терпкость и насыщенный вкус. 🟩 Зелёный чай (да, прям как у нас). Зелёный чай, в отличие от красного, почти не подвергается ферментации...