Чаепитие с друзьями

Давным-давно я долгое время пользовалась нашим старым «советским» способом заварки чая когда кладется много заварки в заварочный чайник, заливается крутым кипятком, потом заварка понемногу разливается по кружкам и разбавляется кипятком. Так мы ещё и утром её же пили, если оставалась или дозаваривали. Я думаю, так многие делают до сих пор. А многие, забыв чай на столе с утра, допивают его вечером. Знакомо? Для начала вспомню два восточных изречения. Китайская народная мудрость гласит: «Перестоявший чай подобен яду»...

Практически все виды чая производятся с одного чайного куста. Разница только в степени обработки, вариантах ферментации и времени сушки. Итак, 🌱Черный чай. Наиболее популярный и распространенный вид чая в мире. Он получается из листьев чайного куста, которые подвергаются ферментации и сушке. 🌱 Красный чай. На самом деле это черный чай, но китайский. В Китае «наш» черный чай называют красным по цвету настоя. Есть небольшие отличия в технологии производства, но они незначительные.  🌱 Зеленый чай...

Про способы заварки всех видов чая я буду рассказывать отдельно, потому что нормы и способы абсолютно разные. Именно из-за неправильной заварки чая я долгое время не любила зеленый чай. Сегодня я расскажу как заваривать черный чай. Для начала в виде справочной информации: в разных странах норма (если это так можно назвать) заварки сильно отличается от совсем легкой (12 г на литр воды) до ультра крепкой (50-70 г на литр воды). У нас обычно нормой заварки чая считается 3-5 г (чайная ложка с горкой) на стакан воды + ещё одна ложка с горкой, если чай заваривается в чайнике...

Чай я любила всегда больше чем кофе. Но раньше я всегда делала выбор в пользу крепкого черного чая. Зеленый чай я не понимала совсем. Сейчас я заново открываю для себя мир зеленого чая и улуна. А теперь расскажу откуда вдруг на меня снизошла «любовь» к зеленом чаю. Поиск работы привёл меня в небольшой магазин чая и кофе. И хотя у меня были предложения и получше, я неожиданно для себя приняла решение работать там. Мне понравилось, что тут было спокойно. В чайном магазине есть какая-то своя ароматная магия...