ВОЛОВАНЫ
Волованы- высокие коробочки круглой или овальной формы, выпеченные из слоеного теста. Используют волованы для приготовления некоторых горячих и холодных блюд. Наполненные мясными или рыбными продуктами волованы подают в качестве блюд и закусок: с фруктами, вареньем или кремом- как пирожное или сладкое блюдо. В зависимости от назначения волованы делают различной величины. В качестве самостоятельного блюда волованы приготовляют весом по 80 г , а на закуску для подачи по 2 штуки напорцию их делают меньшего веса ...