Дары Деметры

Кабачок — удивительная овощная культура, родиной которой является Центральная и Южная Америка, а точнее — Оахакская долина. Индейцы начали культивировать его более 5000 лет назад. Интересно, что первоначально в пищу употреблялись только семена этого растения. В Европу кабачок попал в XVI веке вместе с другими «диковинами» из Нового Света. Поначалу европейцы выращивали его исключительно как декоративное растение в ботанических садах. Только в XVIII веке итальянцы первыми оценили вкус недозрелых плодов, что положило начало широкому использованию кабачка в кулинарии...

Чёрная смородина — одна из самых почитаемых ягодных культур, известная человечеству с древних времён. В Европе её начали культивировать в последние десятилетия XVII века. Особую популярность она завоевала в Великобритании, где в 1826 году была внесена в список Королевского садоводческого общества. В России чёрная смородина также имела особое значение. В Древней Руси её собирали в долинах рек и озёр наравне с другими лесными дарами. Во время мировых войн ягода приобрела стратегическое значение благодаря высокому содержанию витамина С...

Вишня — одна из древнейших плодовых культур, известная человечеству с 300 года до нашей эры. Первые упоминания о ней встречаются в трудах древнегреческого учёного Теофраста. Археологические находки окаменевших косточек вишни в пещерах Европы и Азии подтверждают её широкое распространение в древности. Культивация вишни началась на территории современного Китая и Кавказа. В Россию она попала из Византии в XI веке, а уже в XII веке появились первые вишнёвые сады. В Древней Руси вишня считалась символом плодородия и процветания...

Летний сезон в разгаре, и прилавки пестрят сочными клубничинами. Мы привычно покупаем их для варенья и десертов, но редко задумываемся о том, какой удивительный путь прошла эта ягода, прежде чем стать доступной каждому. Древние корни клубники уходят в глубокую древность. Первые упоминания о ней встречаются в древнегреческих трактатах 234 года до н.э., где ягода описывалась как целебное растение. Королевское лакомство — именно так можно назвать клубнику в Средние века. Французский король Франциск I обожал эту ягоду настолько, что приказал выращивать её в королевских садах...