Flavor Bay / Beautiful Flavors

Продолжаем знакомить Вас с нашим брендом Flavor Bay. Одна из самых частых причин, по которой люди отказываются от добавок в напитках, — избыточная сладость. Даже там, где хочется лишь лёгкий ягодный или фруктовый оттенок, вкус быстро уходит в десертную сторону. Напиток становится тяжёлым, приторным, теряет баланс. Особенно это чувствуется в кофе и чае, где сладость начинает «перекрывать» саму основу и отвлекать от вкуса самого напитка. Именно из этого запроса и появились эссенции. Эссенции — это концентрированная вкусоароматика без сахара и лишних компонентов...

Flavor Bay — это бренд, который работает со вкусом как с системой. Не как с добавкой «для сладости», а как с инструментом, который меняет восприятие напитка и задаёт ему характер. Мы создаём сиропы, эссенции и специи для кофе и напитков, опираясь не на шаблоны, а на исследование вкусов и их сочетаний. В центре нашего подхода — внимание к деталям. Нас интересует, как один вкус может подчеркнуть другой, почему одни сочетания кажутся привычными и уютными, а другие — неожиданными и запоминающимися. Как...

Как вам такой план?

Почему мы слушаем ароматы?  Вроде как в XIX веке была опубликована оригинальная теория сопоставления летучести ароматов с амплитудами колебаний звуков. Таким образом мы соотносим музыкальное и парфюмерное искусство и перекладываем структуру музыки на структуру ароматов. Именно с рождением этой теории в парфюмерии стали применяться музыкальные термины, появились верхние, средние и нижние ноты, гармония композиции и сила звучания аромата. И тогда же ароматы стали слушать. А что со вкусами?  Хоть и...

Очень любопытная кофейня находится по адресу ул Новослободская д19 стр1. Что примечательного? Во-первых, атмосферное само пространство. Абсолютно открытый бар, немного столиков у витринного окна создают интересный эффект: с одной стороны оживленная улица мегаполиса, где жизнь бьет ключом, с другой - полное ощущение, что пришел к другу в гости. Гостеприимные сотрудники не только готовят вкусный кофе, но открыто и приветливо поболтают обо всем на свете. На входе написано ‘вкусный кофе’. Надо сказать, что кофе действительно вкусный...