ИГОРЬ БОГДАНОВ

Тушки кур разрубить на куски, посыпать солью, обжарить, а затем тушить. Картофель нарезать дольками и обжарить. Морковь, репу, петрушку и лук также нарезать дольками и спассеровать с маслом. Куски обжаренной птицы положить в сотейник , добавить подготовленные овощи и картофель , пучок зелени с пряностями...

Подготовленную курицу обжарить в жарочном шкафу со стеблями эстрагона. В сок, оставшийся после жарки птицы, добавить соус с эстрагоном и сухим вином. При подаче порцию птицы положить на блюдо и полить соусом ...

Жареную курицу разрубить на порции, положить в сотейник, залить томатным соусом с грибами, накрыть посуду крышкой и тушить 10-15 минут. При подаче на блюдо положить порцию птицы вместе с...

Подготовленную курицу припустить в бульоне с овощами { морковью, репой и сельдереем, нарезанными дольками}. Отдельно в подсоленной воде сварить цветную капусту и стручки фасоли, нарезанные ромбиками. При подаче порцию птицы положить на блюдо, загарнировать морковью и репой , цветной...

Отварить курицу. Отдельно на крепком бульоне приготовить белый соус. При подаче порцию горячей курицы положить в глубокое блюдо , а рядом с птицей - кашу рисовую рассыпчатую , сваренную на бульоне , вареные стручки фасоли или лапшу кулинарного приготовления , нарезанную в форме ромбиков, заправленные маслом...