Светлана П.

БРАУНИ для теста: 150 г темного шоколада, 2 средних яйца, 100 г сахара, 30 г какао, 40 мл растительного масла, 30 гр сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли, ваниль, 1 ч.л.соды без горки, 130 гр.муки, 200 кабачка. для помадки: 5 ст.л. молока, 4 ч.л. какао, 4 ч.л. сахара, 25 г масла. Сначала растопим шоколад, для этого в кастрюльку кладем шоколаж, предварительно разломанный. добавляем масло сливочное и на маленьком огоне при прстоянном помешивании доводим до жидкообразного состояния, отставляем чтобы масса остыла. Затем два яйца, сахар, соль, соду (не нужно гасить), ванилин растительное масло, перемешиваем, взбивать миксером не нужно Натираем на крупной терке кабачок и не отжимая добавляем в яичную массу. Туда же отправляем подостывший шоколад. Муку смешать с какао, просеять и добавить в тесто. перемешать.По желанию можно добавить цедру апельсина. Тесто должно получиться как густая сметана. берём форму и застелаем бумагой для выпечки, чтобы проще было достать. Если форма стеклянная или керамическая то бумага не нужна и смазывать тоже ни чем не нужно. Выпекаем на 170° 30-35 спичкой проверяем готовность. Если спичка не сухая, то ещё минут на 10 оставляем, даём остыть. Делаем помадку. в кастрюльку кладем молоко, сахар, какао, мешаем доводим до кипения, держим на огне несколько секунд, слегка даем остыть. Остывший брауни выкладываем на тарелку, можно оставить в форме можно и сверху полить помадкой. Брауни готов.! Приятного аппетита!

ТИРАМИСУ. Ингридиенты: печенье савоярди 300-400гр маскарпоне 300гр, кофе заварной 150 мл коньяк или ром 1-2 ст.ложки, какао 2 ст.ложки, сахарная пудра 4 ст.ложки, сливки 30%-350гр. Перемешиваем маскарпоне с четырьмя ложками сахарной пудры до однородной массы.Охлаждённые сливки взбиваем до мягких пиков. Осторожно вводим в маскарпоне и медденно перемешиваем. Крем готов. Свежезаваренный и остывший кофе перелиывем в глубокую тарелку добавляем коньяк или ром. Берём форму с высокими бортиками, прямоугольную. В неё плотным слоем выкладываем палочки савоярди предыарительно окунув их в кофе, на 2 - 3 секунды, так как печенье быстро размокает. Слой печенья покрываем творожным кремом, затем делаем втрой слой, после этого крем немножечко разровнять и посыпать какао. Затем убираем в холодильник часа на 3-4 для стабилизации. Почле этого разрезаем на порции и подаем. Приятного аппетита!