WINE EMIGRANT

В готовом виде красное бургундское вино просто непревзойдённо. Несмотря на разнообразие виноградников и производителей на родине (Франция), Пино Нуар требует серьезного изучения. Хотя этот регион не так сложен, как может показаться на первый взгляд. Однажды попробовав великолепное бургундское вино, сотканное из нот ежевики, ягод и подлеска, ваше сердце навсегда будет разбито в дребезги. Welcome to the club Теперь давайте рассмотрим восходящих звезд-виноделов Кот-де-Нюи, которые выделяются своим мастерством и уникальным подходом к производству вина...

Начинаем путешествие по Бургундии с Côte d'Or. Золотой склон (Côte d'Or) - один из самых престижных и ценных винодельческих регионов в мире, который простирается на протяжении около 50 км. Он делится на две части: Côte de Nuits (столица в городе Nuits-St-Georges) на севере. Площадь составляет 3740 га. С разделением на красные и белые вина в соотношении 89/11. Côte de Beaune (столица в городе Beaune) на юге. Площадь составляет 5959 га, с разделением на красные и белые вина в соотношении 57/43 Золотой...

AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) - контролируемое наименование места происхождения - по существу, это своеобразный сертификат. Что нам говорит этот сертификат как потребителям? Давайте я отвечу на свой вопрос сама - он гарантирует определенные характеристики вина: Каждое вино с маркировкой AOC тщательно проверяется на каждом этапе производства. Вина Бургундии разделены на 84 категории AOC, начиная от Regionale и заканчивая Grands Cru, обеспечивая подлинность вин из этого региона. Кроме того, в Бургундии применяется сертификат DCG - дополнительные географические наименования...

Погружение в захватывающий мир бургундских вин начинается с понимания разнообразия сортов винограда, которые придают этим винам их уникальный характер и величие. Основные Сорта: Chardonnay (49,2%): Король среди белых сортов, придавая винам нежность и богатство. Pinot Noir (39,6%): Великолепный красный сорт, формирующий основу для элегантных и глубоких красных вин. Gamay (3,8%): Дополняет палитру красных сортов с яркими и сочными характеристиками. Aligote (6,5%): Прекрасный белый сорт, придающий винам свежесть и кислотность...

Если Бордо — сердце Франции, Луара — ее душа, то Бургундия, расположенная на востоке центральной части страны, считается ее настоящим гастрономическим животом. "Желудок Франции" представлен пятью винными регионами: Эти части создают уникальное винное наследие, пропитанное не только терруаром, но и богатой историей, которая выражена в каждом глотке. От изысканного Chablis до возвышенных вин Cote d'Or — каждый уголок Бургундии — это не просто винодельческий регион, а настоящее путешествие в мир винных наслаждений...