СУП ХАРЧО.
Грудинку говядины или баранины нарезать на куски{ 2-3 куска на порцию} и варить до полуготовности. Спассеровать томат-пюре на жире, снятом с бульона во время варки. Положить в бульон рис, сырой рубленный лук, спассерованный томат-пюре, толченый чеснок: перед окончанием варки добавить острый соус из слив или винный уксус. ...