Марина's Kitchen

ИДЕАЛЬНЫЕ СЫРНИКИ🤌🏻🫶🏻 Если бы в жизни был выбор, питаться только одним блюдом, это однозначно были бы сырники🤍 Нам нужно🫶🏻 ✔️Творог в брикете 5%- 2 упаковки по 180 г. ✔️Рисовая ц/з мука - 35 г. ✔️Желток 2 шт. ✔️Соль щепотка ✔️Подсластитель ✔️Ванилин щепотка ✔️Кокосовое масло для жарки Начнем🤌🏻 〰️Творог выложить на бумажные полотенца и прижать, чтобы вышла лишняя влага. 〰️Перекладываем в миску - творог, желтки, соль, подсластитель и ванилин, хорошо перемешиваем. 〰️Добавляем муку и тоже перемешиваем. 〰️Формируем сырники ножом, придавая форму шайбочки. 〰️Жарим на минимальном огне с каплей масла , без крышки с каждой стороны до золотистой корочки. Готово!

Домашний куриный рулет Ингредиенты: Куриные голени (мякоть) 800 г. Куриное филе 200 г. Сливки 33% 50 мл. Соль 15 г Сушеный чеснок 1,5 ч.л. Паприка 1,5 ч.л. Кориандр 1,5 ч.л. Черный перец 0,5 ч.л. Мускатный орех щепотка Готовим: От голеней отрезаем жир и измельчаем вместе с куриным филе в блендере. Голени нарезаем на небольшие кубики. Измельченный фарш и кубики голени отправляем минут на 20 в морозилку, для того, чтобы мясо подмерзло. После того, как мясо стало твердым снаружи, и осталось мягким внутри, смешиваем в чаше со специями. Вымешиваем руками около 3 минут. Добавляем сливки и продолжаем вымешивать еще минуты 3. Выкладываем половину мяса на пищевую пленку и формируем рулет, хорошо утрамбовываем и завязываем ниткой. Сформированный рулет оставляем на столе, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Духовку включаем на режим конвекция, либо верх/низ на 140 градусов. Выпекаем 2 часа. Остужаем при комнатной температуре и отправляем в холодильник охлаждаться. Приятного аппетита!

Шоколадно-тыквенный чизкейк🤎🧡 Безумно вкусный шоколадный чизкейк. И так как я купила большую тыкву. Это не последнее блюдо с тыквой😅 Ингредиенты: Тыква+яблоко 200 г. Творожный сыр/Маскарпоне 350 г. Яйцо 2 шт. Какао 3 ст.л. Кукурузный крахмал 1,5 ст.л. Подсластить (у меня мёд🍯) Поехали: Запекаем тыкву и яблоко при 200 ℃ до мягкости. Охлаждаем. Добавляем в миску творожный сыр, яйца, запеченную тыкву и яблоко все пробиваем блендером. Далее добавляем какао и кукурузный крахмал, все хорошо еще раз пробиваем, добавляем подсластитель и перемешиваем. Перекладываем получившуюся массу в форму для выпекания и отправляем в разогретую до 200 ℃ выпекаться на 30 минут. После даем полностью остыть. Так как я выпекала в форме виде мороженого, решила покрыть темперированным шоколадом. И далее уже отправила в холодильник на ночь. Приятного аппетита!🍦

Паста орзо с тыквой и сыром Ингредиенты: - Паста орзо 170 г. - Мякоть тыквы - Сыр пармезан, либо другой твердый сыр 100 г. - Чеснок 1 зубчик - Розмарин, либо сушеная зелень - Соль - Оливковое масло Поехали: • На сковороде с оливковым маслом обжарить раздавленный зубчик чеснока и сушеную зелень. • Добавить кубики тыквы, обжарить пару минут. • Удалить чеснок, залить тыкву горячей водой или овощным бульоном (чтобы жидкость покрывала тыкву), варить 15-20 минут. • Размять тыкву, добавить горячей воды или овощного бульона (чтобы паста смогла свариться). Когда снова закипит, посолите и забросить пасту. • Когда паста будет готова, выключить огонь, добавить натертый сыр. Готово!