Алексей Матюк

Как начать правильно питаться?🤔 Самый лучший способ - это правило тарелки Отлично подходит тем, кто постоянно перекусывает, питается достаточно хаотично и в целом нет регулярности в питании. 🥗Правило тарелки: 1/2 порция тарелки - это некрахмалистые фрукты и овощи (цветная капуста, огурцы, помидорв, салаты, яблоки...)🍎🥒 1/4 - это источники белка (рыба, птица, мясо, бобовые, яйца)🍗 1/4 - источники крахмалистых углеводов (гречневая крупа, рис, полба, булгур, пшено, картофель)🧆 Если мы сбрасываем вес↘️, то снижаем в тарелке количество углеводов, увеличивая количество белка и некрахмалистых овощей Если мы набираем вес↗️, то увеличиваем количество углеводов и термически обработанных овощей А как быть со сложносоставными продуктами: плов, сырники? Тогда, например, сырники занимают 1/2 тарелки и 1/2 занимаю фрукты. Если это плов, то 1/2 это овощи и фрукты, а 1/2 сам плов. Если кушаем суп, то смотрим на его густоту. Если суп слишком густой, то это будет считаться за полноценный приём пищи (нажерестый борщ) Молочные продукты и орехи можно кушать отдельно в качестве перекусов, но лучше всё равно делать полноценный приём пищи, даже в перекус (творог с фруктами и орехами или орехи с белым йогуртом) Стандартный размер тарелки не должен превышать 24 см🥗 Варианты использования "тарелки" обеспечивают разнообразие и, тем самым, на "запретную" еду тянет гораздо меньше👍

СУПЕР ЕДА? СУПЕР ЕДА (super food) - это продукты, в которых содержится максимальное количество витаминов и минералов. И содержатся они в следующих продуктах: 1.Консервированная морская капуста (ламинария) или сушенные водоросли нори/ламинарии — это витамины группы В, йод и другие минералы. Можно делать из неё салаты. Половину баночки или 1 баночки в неделю будет достаточно, чтобы увеличить существенное количество йода в рационе🦪 2. Специи: имбирь, куркума, тмин, мускатный орех, кориандр, орегано, тимьян, чеснок, гвоздика, корица, базилик, орегано и другие. Выступают отличными источниками снижения соли в рационе + некоторые специи являются противовоспалительными "агентами"🧄 3. Семена чиа, льняные семена, конопляные семена, кунжут, тмин. Выполняют антиоксидантную защиту организма, улучшают состояние кожи и ЖКТ🫘 4. Орехи: миндаль, фисташки, бразильский орех и некоторые другие. Улучшают функции мозга, помогают снизить "плохой" холестерин, улучшают состояние кожи🥜 5. Свежие проростки злаковых, бобовых, семян. Имеют в своём составе высокую концентрацию витаминов, минералов и фитонутриентов + укрепляют иммунную систему🫘 6. Ягоды: облепиха, жимолость, шелковица, калина, брусника, малина, шиповник. Богаты антиоксидантными свойствами, сохраняя свои полезные свойства даже после заморозки🍒 7. Зелёная гречка, киноа, бобы (маш, нут, чечевица, фасоль). Большое количество клетчатки и минералов + пониженный гликемический индекс даёт длительное чувство сытости✅️ 8. Ферментированные напитки: кефир натуральный, квас, комбуча (на чайном грибе). Способствуют росту нашей полезной микрофлоры в толстом кишечнике, что прямиком влияет на наше внутреннее, а следовательно, и внешнее состояние🍶

Стоит ли есть обезжиренные продукты?🤔 Для нормального функционирования нашего организма нам просто необходимы жиры - они являются строительным материалом для тканей, входят в состав мембран клеток и участвуют в регуляции половых гормонов. Жировая ткань выступает в роли резервуара, где запасаются питательные вещества. Важнейшие для нас витамины A, D, E, K не производятся сами по себе (витамин D в минимальных количествах от солнечного света), а поступают с жирами в составе пищи. Самый главный подвох заключается в том, что обезжиренные продукты (творог, йогурты, молоко🥛) дают неустойчивое чувство сытости. Поэтому через час после приёма обезжиренного продукта, начинаете испытывать голод снова и высокая вероятность скушать лишнее🌭 Также процент жира прямиком влияет на вкус. Как правило, обезжиренные продукты имеют в своём составе много других не самых лучших заменителей для того, чтобы придать продукту вкус (обезжиренный сырок). Исключением будет только 1% кефир, который не сильно теряет во вкусе при снижении процента жирности. Самый лучший выход - это умеренное потребление молочных продуктов при повышенном холестерине или дефицитарном питании, оставляя среднюю жирность в рационе✅️