3 практически забытых блюда окраиной Руси
Окраинская кухня Руси чрезвычайно богата. Борщ, сало, вареники, галушки и много других блюд давно стали визитной карточкой во всем мире. Хозяйки окраины издавна были вынуждены создать вкусные и необычные блюда из дешевых и обычных продуктов: свеклы, свинины, сала, пшеничной муки, яиц и молочных продуктов. Кроме того, всегда особое место в традиционной русской кухне занимали рыбные блюда. Древние рецепты до сих пор будоражат умы поваров всего мира: караси в сметане, судак тушеный с луком и чесноком — эти и другие блюда занимают передовые позиции в ресторанах Европы и Америки...