Вот она Еда!

Репост

Поговорим о моей любимой жареной картошечке! А откуда история происхождения ? м? Изобрели этот способ приготовления картофеля не французы, как многие думают, а бельгийцы. Рассказывают, что впервые картофель приготовили жители долины Меюсе, что расположена между городами Динант и Льеж. Они очень любили жарить в масле рыбу, нарезанную тонкими брусочками. А зимой река замерзала, рыбы не было, вот и попробовали жарить картофель. Во многих семьях, да и вообще народах, картофель жарят, да и готовят везде по-разному. Лично я люблю жареный картофель ломтями, с луком репчатым, и свежесобранными, или сушеными грибами. В данном видео, картофель южный краснодарский, с репчатым луком, и сушеными грибами, которые сначала нужно залить кипятком, дабы они распарились, отвар после 5 минут слить, можно порезать, можно нет, и жарить вместе с картофелем. Приятного Аппетита! Приятного аппетита! P.s: За монтаж видео не судите, новый редактор, плохо еще разобрался:)))) Я ведь повар, а не монтажер :))

Свинина я никогда тебя еще так не любила!!! Казалось бы, что может быть проще шашлыка из свинины. Это одно из самых очевидных блюд, если погода ясная и есть где поставить мангал. Когда же доходит до дела, выясняется: рецептов у этого несложного блюда может быть много. Шашлык можно предварительно обстоятельно замариновать, а можно лишь слегка присыпать солью и перцем. Мясо можно нарезать крупно, а можно на маленькие кусочки. Его могут жарить на березовых дровах, со стойким и несильным жаром, а могут — на душистой виноградной лозе. И все это правильно. Для шашлыка лучше всего брать шейку, корейку и ребрышки. Мясо на костях выходит вкуснее: оно нежнее, и в нем больше жира. В Грузии как раз больше любят ребрышки. Свинина для шашлыка должна быть розового цвета, с микропрослойками жира. Если покупаете мясо на рынке, попросите продавца надрезать кусок: цвет не должен сильно отличаться внутри и снаружи. Если свинина нарезана правильно, то шашлык готовится 7–8 минут, мясо станет сочным и будет таять во рту. Первые две минуты жарки старайтесь не трогать мясо, оно должно прогреться. А потом начните крутить его раз в 40 секунд, чтобы оно равномерно прожарилось. Свинину лучше всего подавать с сацебели, это томатный соус. Иногда ее едят с ткемали, но в Грузии считается, что соус к свинине должен быть острым, пикантным, со специями. Еще свежие овощи, огурцы, помидоры, красный или белый лук, а также грузинский лаваш.