Уха
Рецепт ухи!!! Пошаговый рецепт приготовления Варим бульон из мелких рыбешек(обычно, берут окуней, затем процеживают и варят непосредственно из осетровых. Но у меня вариант облегченный, так как окуней под рукой не оказалось))). Для ухи я взял голову, хвостовую часть и отрезала брюшко(из такого набора навар получился хороший),(голову разделываем, удаляем жабры, глазницы) Заливаем водой, даем закипеть, снимаем пену(я сливаю первый бульон, все промываю и заливаю новую воду), всю рыбку кроме головы вынимаем, добавляем лук целый, морковь кружочками и...